Prepararea fripturilor cu sos Sosul, pe care îl oferim fripturilor de vițel, este preparat pe bază de iaurt. Locul de nastere al acestui produs este Bulgaria, care apara in mod activ drepturile de prescriptie ale autorului. Deci, dacă compoziția acestui produs indică lapte praf, agenți de îngroșare sau conservanți, atunci acesta nu este iaurt. Da, Bulgaria nu are nici o influență asupra altor țări producătoare, dar controlează strict originalitatea rețetei pe teritoriul său. În URSS, iaurtul era vândut exclusiv în farmacii, ca băutură medicinală. Eticheta a citit: laptele acru bulgar. Puțin mai târziu în oțel au început să se adauge fulgi de fructe, dar odată cu prăbușirea Uniunii și sosirea giganților din industria alimentară, începuturile modeste ale farmaciștilor sovietici au fost oprite.
ingrediente:- Carne de vită 350g
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Pepper negru macinat 4 pinch
- Salt 4 pinch
- Iaurt 150 ml
- Capre 20 g
- Usturoi 1 cățel
- Un amestec de ierburi italiene de 0,25 lingurițe.
- Pasul 1 Pentru această feluri de mâncare, luați: carne de vită, 1 lingură de capere, iaurt, usturoi, un amestec de ierburi italiene, sare, piper.
- Pasul 2 Tăiați tăierea în medalioane de 1,5 cm grosime. Sare și piper.
- Pasul 3 Într-un castron, amestecați iaurtul, stoarceți un cățel de usturoi, adăugați sare și agitați cu un blender. Puneți la frigider timp de 10-15 minute.
- Pasul 4 Răspândiți tigaia și adăugați 2-3 linguri de ulei de măsline. Se prăjește carnea, timp de 4-6 minute pe fiecare parte.
- Pasul 5 Friptele la grătar servite cu sos.