Un pic despre laptele condensat Lapte condensat este poate produsul, la mențiunea căruia sunt imediat rechemate cutii de conserve cu autocolante albastre și albe, cozile în magazine în vremuri străvechi sau un deficit frecvent al dulciurilor preferate de toți. Ei bine, în timpul nostru, lapte condensat sau, așa cum suntem mai obișnuiți să spunem că "laptele condensat" poate fi cumpărat fără probleme în orice supermarket. Dar problema este că este puțin probabil ca compoziția laptelui respectiv să conțină lapte de vacă real și zahăr. Prin urmare, dacă sunteți un dinte dulce avid și laptele condensat este o parte integrantă a dietei dvs., atunci încercați să gătiți laptele condensat de casă. Vreau doar să remarcăm că laptele condensat acasă în loc de alb are un brun deschis și, după ce stă un pic în picioare, în contact cu aerul, formează o crustă tare. În ceea ce privește prepararea laptelui condensat, totul este simplu: trebuie să luați laptele de vacă acasă și, cel mai important, să aveți multă răbdare.
ingrediente:- Lapte 1 l
- Zahăr 500 g
- Pasul 1 Principalele ingrediente: lapte și zahăr.
- Pasul 2 Tăiați laptele într-o cratiță, puneți-l pe foc și așteptați până devine fierbinte.
- Pasul 3 Turnați zahărul în plăcuță.
- Pasul 4 Umpleți zahărul cu un pahar de lapte cald (luați un pahar de lapte cald dintr-o tigaie în care a fost încălzit 1 litru de lapte) și amestecați bine pentru a rupe zahărul.
- Pasul 5 Se toarnă zahărul topit înapoi în tigaie cu restul laptelui. Acum trebuie să faceți focul atât de slab încât laptele să nu fiarbă, ci să rămână suficient de fierbinte, în timp ce aburul care se ridică din lapte va fi vizibil. În astfel de condiții, amestecând constant, laptele trebuie evaporat timp de 1 oră.
- Pasul 6 Laptele condensat este gata.