Pregătiți-vă pentru o iarnă dulce Jam din chokeberry negru și dovlecel gatesc de mai mulți ani în diferite proporții de ingrediente, uneori iau mai multe fructe de pădure, apoi gemul se dovedește mai gros, uneori mai mult dovlecei, apoi apare o mulțime de sirop gustos și frumos. Permiteți-mi să introduc una dintre variantele acestui gem util și multifuncțional. Când le tratez, chiar de la a cincea oară nu ghicesc de ce este, ci numai cu sfaturi. Siropul este o bază excelentă pentru fructe și jeleuri, iar boabele și bucățile de dovlecei sunt bune în cupcakes și casseroles caș. Bomboanele pot fi folosite în orice moment: și tocmai coapte, încă astringente și înghețate, crăpate, și dovlecei sau dovlecei se potrivesc chiar și îngroșate. Din această cantitate de ingrediente se obțin 3 litri de gem.
ingrediente:- Aronia negru 2000 g
- Zucchini 2 kg
- Zahăr 2 kg
- Scorțișoară de scorțișoară
- Pasul 1 Pentru gem, pregătiți dovlecei, chokeberry, zahăr și scorțișoară.
- Pasul 2 Derulați, clătiți și uscați chokeberry. Apoi puneți boabele într-o cratiță și adăugați jumătate de zahăr.
- Pasul 3 Squash squash pielea și semințe. Apoi tăiați-le în cuburi mici.
- Pasul 4 Se pune un strat de dovlecel peste un strat de fructe de padure si zahar si se toarna si restul de zahar.
- Pasul 5 După aproximativ 3 ore, o cantitate mare de lichid va fi extrasă din dovlecei și lăsați fructele pentru o perioadă de timp (din două sau mai multe ore) să le permea.
- Pasul 6 Adăugați bastonul de scorțișoară și începeți să gatiți gemul la foc mediu, amestecând în mod constant, astfel încât zahărul să nu se ardă la fund, dar se dizolvă într-un sirop saturat.
- Pasul 7 Apoi adăugați focul, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma (cantitatea sa va fi foarte mică), reduceți focul la mediu și gătiți până la gradul dorit de îngroșare, dar cel puțin 30 de minute. La prima dovlecei va fi roșu deschis și, imediat ce va fi gata, vor deveni aproape aceeași culoare ca chokeberry-ul negru.
- Pasul 8 Pentru o consistență mai mare a gemului, precum și dacă intenționați să-l păstrați la temperatura camerei, puteți fierbe în 2 seturi de o jumătate de oră, lăsându-l să se răcească înainte de următoarea preparare.
- Pasul 9 Plasați blocajele calde pe borcane sterilizate. În mod opțional, puteți rupe siropul, separat de blocajul.