Macrou macră Vă sugerăm să preparați macrou marinat cu morcovi și ceapă. Pentru marinarea este mai bine să alegeți un macrou de grăsime. Datorită faptului că vărsăm pește nu rece, dar marinată ușor caldă, macrou devine mai moale. Adăugarea de morcovi și ceapă în marinadă, precum și o adăugare interesantă sub formă de semințe de fenicul o face mai gustoasă. Peștele iese foarte parfumat și delicios.
ingrediente:- Macrou 1 buc.
- Sare 1 lingura. l.
- Zahăr 0.75 linguri. l.
- Apă 500 ml
- Oțet de masă 5 linguri. l.
- Bay leaf 3 buc.
- Piper negru cu mazăre 7 buc.
- Piper aromat 4 buc.
- Morcov 80g
- Ceapa 60 g
- Semințe uscate de mărar 1 g
- Pasul 1 Pentru a pregăti maceratul marinat cu ceapă și morcovi, avem nevoie de macrou, morcovi, ceapă, sare, zahăr, oțet 9%, frunze de dafin, piper aromat, piper negru, semințe de mărar.
- Pasul 2 Pentru a pregăti marinada, combinați apă, ardei, frunze de dafin, semințe de mărar, sare, zahăr.
- Pasul 3 Adăugați morcovii tăiați tăiați în inele subțiri.
- Pasul 4 Adăugați ceapa tocată. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute.
- Pasul 5 În macrou îndepărtați capul și entrails, se spală, se usucă, se taie în bucăți groase de 2 cm.
- Pasul 6 Scoateți marinada de la foc, toarnă în oțet. Se răcește timp de 7 minute. Marinada ar trebui să se încălzească.
- Pasul 7 Puneți macerul și legumele din marinadă în vase.
- Pasul 8 Se toarnă marinata și se pune în frigider timp de 24 de ore.
- Pasul 9 Macrou este gata!