- Puiul coapsei - 6 piese
- Vin rosu uscat - 500 mililitri
- Uleiul de masline - 80 mililitri
- Unt - 40 de grame
- Bec - 3 bucăți
- Toba de telina - 350 de grame
- Usturoi - 3 dinți
- Cimbru (ramuri) - 5 bucăți
- Rozmarin (ramuri) - 3 bucăți
- Sare, piper - - Pentru gust
Ceapa este curățată și tăiată în inele groase, tulpinile de țelină sunt doar ale mele. Răspândiți legumele pe o tavă de copt, presărați ușor cu ulei de măsline - și în cuptor timp de 15 minute la 200 de grade. Între timp, într-o tigaie, încălzim uleiul de măsline și untul. Într-o tigaie încălzită, puneți picioarele, prăjiți-le pe ambele părți până când se întunecă. În timp ce piciorul întreg este prăjit, hai să ne ocupăm de condimente. Usturoiul trebuie zdrobit cu o parte plată a cuțitului, fără a fi curățat. Frunzele de rozmarin trebuie separate de ramuri. Puneți legume, piper, condimente (frunze de rozmarin, crengi de cimbru, usturoi) în tigaie, turnați vinul, acoperiți cu capac și tocați timp de aproximativ 1 oră pe căldură medie. După o oră, scoatem capacul și pregătim felul până când vinul este aproape complet fiert - este încă aproximativ 30 de minute. Odată ce vinul este fiert aproape complet - vasul poate fi scos din foc, așezat pe plăci și servit. Bucurați-vă! :)
Porții: 6