- Tubelete tinere - 4-5 bucăți (ieșind puțin peste un kilogram)
- Usturoi - 5-6 Zubchikov
- Tomat - 1 litru (suc de roșii)
- Sare - 2-3 Art. linguri
- Zahăr - 3-4 Art. linguri
- Ulei vegetal - 0,3-0,5 Ochelari
- Oțet 70% - 1 linguriță (sau oțet 6% - 0,5 cană, oțet 9% - 0,3 cești)
- Piper - - Pentru gust
Tomatele trebuie să fie frecate printr-o sită. Este de dorit ca nu există coaja, nici semințe. Roșiața rezultată este turnată într-o cratiță și se adaugă sare, piper de zahăr. Aduceți conținutul într-o fierbere și fierbeți rosul toarnă jumătate o ceașcă de ulei vegetal (și poate fi mai puțin). Zucchini coaja și tăiat în inele. Inelele din dovlecei se toarnă în roșii fierbinți și se fierbe aproximativ 20 de minute. Usturoi tocat marunt si adaugat la tigaie. La sfârșitul sfârșitului, se toarnă oțet pe legume. Gatiți încă 5 minute. Amestecul rezultat se toarnă peste borcane, se rostogolește, se întoarce și se lasă sub o pătură caldă până se răcește complet.
Porții: 7