- apă - 100 mililitri
- zahăr - 200 de grame
- ou alb - 4 bucăți
Ingrediente: Mai întâi trebuie să turnați zahărul cu apă, apoi puneți tava cu amestecul pe sobă. Gatiti la foc mediu timp de 45 de minute (dupa fierbere). Se toarnă puțin sirop în apa rece. Dacă siropul a atins consistența dorită și o minge poate fi făcută din ea, atunci totul este gata. Se separă albusurile de ou de gălbenușuri. Bateți proteinele din spumă, adăugând puțină sare. Se toarnă siropul fierbinte în albii biciuiți, într-o țărână subțire și din nou agită bine totul.
Porții: 1