Branza de branza si crema de crema: o reteta cu o fotografie

Capcake este un cupcake mic cu un capac, numit și "tort de cupă". Capacul de cremă poate fi de diferite culori, gusturi neobișnuite și au modele diferite. Prezentăm câteva rețete simple pentru o cremă foarte gustoasă pentru capacele capselor.

conținut

Crema de brânză cremă cremă cremă de capkake cu cremă de culoare cappucă

Crema de brânză de brânză

Ingrediente necesare:

• brânză de brânză - 150 g
• cremă de la 20% conținut de grăsime - 50 ml
• Unt - 120 g
• zahăr pudră - 150 g
• vanilie esență

Pentru a face masa delicată și bogată în aromă, utilizați ingredientele la temperatura camerei.

Metoda de preparare

1. Pentru a pregăti crema de coace pentru capcake, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să biciați brânza de cremă și jumătate din cremă.

   În timpul biciuirii, observați masa - cu siguranță trebuie să fie luxuriantă și să aibă o consistență uniformă. Aceasta înseamnă că ați adăugat suficientă cremă. Adăugați esență de vanilie la masa brânzei.

2. Se prepară a doua parte a cremelor: pentru comoditate, tăiem untul în bucăți, îl batem cu pudră de zahăr pentru a face o masă magnifică. Timpul este de 5-6 minute. Sugar este mai bine să adăugați în mai multe recepții.

   <

3. Fără a opri mixerul, adăugați porțiunea de coagul la unt cu zahăr în porții mici. Ar trebui să obțineți o masă omogenă și luxuriantă.

4. Am trimis la frigider timp de 20 de minute gata. Decorează capacele cu o pungă de cofetărie.

Crema cremă cremoasă

Ingrediente necesare:

• crema răcită înghețată nu mai puțin de 30% - 1 lingura.
• zahăr vanilă - 10 g
• zahăr pudră - 3 linguri. l.

Metoda de preparare

1. Bateți crema pre-răcită înainte de începerea îngroșării. Crema trebuie să fie foarte rece, puteți să le țineți în congelator pentru o vreme, dar asigurați-vă că nu îngheață.

   Este mai bine să bici crema nu cu un blender, ci cu o măturică, altfel veți obține unt.

2. De îndată ce crema a început să se îngroașe, adăugați treptat zahăr din pulbere și vanilie. Când masa dobândește o consistență densă, capabilă să mențină forma - crema noastră cremoasă pentru capcane este gata!

Este mai bine să decorați capkake-ul imediat înainte de servire. Poți imediat după decorare să trimită brioșele în frigider, astfel încât crema să nu plutească.

Cremă de culoare pentru cappucci

Ingrediente necesare:

• cremă preparată conform uneia dintre rețetele de mai sus
• culorile culinare

Metoda de preparare

Pentru prepararea cremelor de culoare, puteți utiliza ingrediente naturale, de exemplu, cacao pentru maro, lamaie pentru galben, spanac pentru verde, roșu și purpuriu și așa mai departe. Procesul de preparare a mai multor culori în acest caz este foarte lung, deci astăzi vom pregăti o cremă colorată pentru capkake cu ajutorul colorantilor alimentari convenționali. Înlocuirea coloranților poate fi, de asemenea, un blocaj foarte gros într-o cantitate mică care nu rupe consistența cremei finite.

1. Deci, pe vârful scobitoarei, trebuie să colectați o cantitate foarte mică de culoarea alimentelor, apoi puneți-o în masa finită. Cu cât culoarea este mai mare, cu atât mai saturate obțineți culoarea. Apropo, pentru a da culoarea smântânii numai în anumite locuri, trageți o linie cu o scobitoare în interiorul sacului de cofetărie, apoi introduceți crema acolo. Rezultatul decorului vă va surprinde plăcut.

2. Se amestecă crema cu o lingură sau cu patiserie. Crema colorata pentru capcane este gata!

Pentru nota: este mai bine să adăugați un colorant uscat pentru a nu rupe consistența cremei.

Decorați cupcakes și serviți-le la masă. Pentru a adăuga o aromă la cremă, puteți adăuga aromă, dar este mai bine să decorați pur și simplu fiecare picătură de fructe de padure cu culoarea.