- ulei vegetal în spray - 1 bucată (sau 1 linguriță de unt pentru a unge tigaia)
- zahăr - 2 cupe
- Unt - 120 de grame
- sirop de porumb - 1/3 sticlă
- sifon - 1/2 lingurițe
- sare - 1 Pentru gust (de la 2 lingurite la 1 1/2 linguri)
- semințe crude de dovleac - 1 1/2 cești (sau 360 g de nuci prăjite sărate)
1. Tăiați tava pentru copt cu hârtie de pergament și ungeți ușor cu legume sau unt. Puneți zahăr, unt, sirop de porumb și 1/2 cană de apă într-o cratiță mare, amestecați. Gatiti-va la foc mare, urmand cu atentie spuma de pe suprafata. 2. După ce spuma devine foarte mare, reduceți focul la mediu și gătiți până când greutatea începe să se îngroaie. 3. După ce amestecul se transformă în aur (va dura aproximativ 10 minute), scoateți imediat cratița din foc și amestecați bine cu sifon și sare. Adăugați semințele și amestecați cu o lingură din lemn sau metal. 4. Turnați amestecul rapid pe o foaie de copt și neteziți-l cu o spatulă sau cu spătarul lingurii înainte de a începe să se întărească. De asemenea, puteți acoperi caramelul cu oa doua foaie de hârtie pergament și introduceți știftul de rulare la grosimea dorită. 5. Lăsați să se răcească și tăiați caramelul în bucăți mici cu un cuțit. 6. Caramelul poate fi depozitat la temperatura camerei într-un container etanș, timp de până la două săptămâni. Păstrați bucăți de caramel între straturile de pergament sau hârtie de ceară, deoarece umiditatea poate duce la lipirea împreună.
Porții: 10