- Pui - 1,35 kilograme
- Bacon - 60 de grame
- Vin alb - 270 mililitri
- Lemon - 1 bucată
- Pătrunjel - 1 st. o lingură
- Sage - 1 Art. o lingură
- Usturoi - 3 dinți
- Ulei de măsline - 2 Art. linguri
- Unt - 10 grame
- Sare și piper - - Pentru gust
1. Se curata si se toaca marunt usturoiul. Se taie ierburile. Tăiați în felii subțiri o jumătate de lămâie și tăiați fiecare felie în două părți. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Se amestecă usturoiul, chimenul, salvie și usturoiul cu unt cu furculiță. Se condimentează cu sare. Pepper. 2. Puneți un amestec de unt, usturoi și ierburi în interiorul puiului împreună cu lămâia tăiată. Lubrifiați puiul cu ulei de măsline. Stropiți generos puiul cu sare și piper, deasupra cu fâșii de slănină tăiate subțiri. Puneți puiul pe foaia de copt și puneți-l în cuptor timp de 55 de minute. 3. Scoateți puiul din cuptor. Scoateți sucul și lămâia care erau în interiorul puiului. Acoperiți puiul cu folie și puneți-l pe partea laterală. Adăugați vinul în tava de copt și stoarceți sucul de lamaie. Puneți tigaia pe foc mediu timp de 15 minute, amestecând constant. Tăiați puiul în bucăți și turnați sosul pe tava de copt.
Porții: 4