O astfel de delicatețe pentru mulți copii și adulți ca marmaladă de mestecat a apărut cu mult timp în urmă, undeva la mijlocul secolului al XIX-lea în America. A atras imediat cumpărătorii, datorită calităților plăcute de gust, precum și confortului în depozitare, deoarece marmalada de mestecat nu se topea și nici măcar nu se lipi de mâini. Dar în Rusia acest produs a apărut mult mai târziu - în anii 90 ai secolului al XX-lea, deși în Europa a fost deja învățat despre el la începutul secolului al XX-lea.
Realizând rapid faptul că producția de marmeladă de mestecat va aduce profituri uriașe, producătorii au început cu faptul că au început să-și furnizeze armatele, ca aditivi la rațiile soldaților. Îi plăcea și, curând, a devenit popular printre populația civilă. Timp de mulți ani, au fost create multe tipuri diferite de marmeladă de mestecat, comerțul sa răspândit foarte repede, pentru că nu o plăcea o generație de americani.
Acum, producția de marmeladă de mestecat este destul de dezvoltată, iar producătorii asigură consumatorilor utilitatea sa și nu numai calitățile gustului bun. Dar este adevărat? Recent, de multe ori a început să vorbească despre pericolele de a mesteca marmeladă. Prin urmare, în primul rând, este necesar să se înțeleagă ce substanțe fac parte din marmelada de mestecat.
Astfel, printre numeroasele componente care alcătuiesc marmelada de mestecat, cele principale pot fi considerate agar-agar și pectină (de obicei artificiale). Aceste substanțe sunt gelifiante. În plus, compoziția include zahăr, diverse arome și arome, unele conservanți, melasă și coloranți.
Producătorii numesc acest bomboane de fructe util, asigurându-se că este scăzut de calorii, deoarece conține mult mai puțin grăsimi decât în alte dulciuri (pentru 100 grame de produs, doar aproximativ 321 kcal). Cu toate acestea, nu uitați că conține mult zahăr sau înlocuitori, ceea ce pune deja sub semnul întrebării utilitatea utilizării marmeladă.
Producătorii nu ascund că nu există nici un beneficiu pentru sănătate din coloranți și arome, dar asigură că aceste substanțe nu dăunează. Potrivit acestora, tot ceea ce este considerat "identic cu naturale" în proprietățile sale este exact la fel ca în substanțele naturale, dar este mult mai ieftin.
Să încercăm să ne dăm seama ce rău poate aduce marmelada.
Așa cum sa spus deja, în marmeladă de mestecat în loc de pectină naturală se adaugă adesea artificial. Producția sa are loc în mai multe etape destul de complicate, prin adăugarea de acizi și alte substanțe chimice. Desigur, nu există nici un folos ca așteptarea pectinului natural, dar trebuie remarcat faptul că, în cantități mici, pectina artificială nu va face mult rău.
Abundența de zahăr, gelatină de porc și pectină artificială în marmeladă nu este atât de înfricoșătoare, dar în afară de toate cele de mai sus, compoziția include substanțe chimice cum ar fi coloranți, conservanți și arome. Cu siguranță nu aduce nici un beneficiu. În scopul de a masticate marmeladă nu a topit sau tei la mâini, a fost netedă și strălucitoare, un amestec special de ceară este adăugat la ea. Este de 90% din marmeladă. În componentele naturale (grăsime vegetală și ceară), constituenții săi au multe beneficii pentru sănătate, dar grăsimile vegetale sunt produse acum, fără a folosi aditivi nocivi.
De asemenea, merită remarcat faptul că producătorii de calitate recunosc soiurile de marmeladă, care se fac numai pe baza fructelor naturale. Dar aceasta nu înseamnă că pot fi consumate și în cantități mari. Chiar și o astfel de marmeladă este doar o delicatesă, trebuie să cunoașteți măsura.
Marmelada este recunoscută ca cea mai puțin dăunătoare dulceață de către mulți nutriționiști. Prin urmare, nu vă refuzați utilizarea, dar trebuie să o alegeți corect. După ce a studiat cu atenție compoziția și nu a găsit aditivi artificiali acolo, este posibil să se dea astfel de marmeladă chiar și copiilor de la vârsta de doi ani, dar numai după masă și în cantități foarte mici.
Marmelada obișnuită, spre deosebire de guma de mestecat, este mai utilă, de cele mai multe ori este plină de aditivi chimici artificiali, de aceea este preferabil ca copiii să o dea. Cel puțin este mai sigur.