Tortilla mexicana Tortilla mexicana este un tort rotund, subtire, usor sarat din porumb, grau sau un amestec de porumb si faina de grau. O astfel de tortilla înlocuiește pâinea, poate înfășura topurile. Având un astfel de tort, este ușor să pregătiți și alte feluri de mâncare mexicane celebre: burrito, taco sau fajitas.
ingrediente:- Făină de grâu 230 g
- Unt 30 g
- Apă 120 ml
- Sare 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru a face o tortilla avem nevoie de faina, apa, ulei, sare.
- Pasul 2 Înghițiți făina cu unt până când se formează miezul.
- Pasul 3 Se toarnă sarea și se toarnă apa încălzită la 60 ° C.
- Pasul 4 Frământați aluatul.
- Pasul 5 Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 30 de minute.
- Pasul 6 Împărțiți aluatul în 8 părți.
- Pasul 7 Rulați fiecare parte pe o placă de praf într-un cerc gros de 1 mm.
- Pasul 8 Coaceți tortilla pe o tigaie bine încălzită, fără grăsimi, timp de 1-2 minute pe fiecare parte.
- Pasul 9 Tortillasurile finite trebuie plasate într-o pungă de celofan pentru depozitare, astfel încât acestea să rămână moi mult timp.