Tortillas tortillas Tortilla de porumb în Mexic - aceeași parte integrantă a oricărei mese, așa cum avem pâine. Cu aceste prăjituri nu mâncați doar mâncărurile principale, ci pregătiți și alte feluri de mâncare celebre: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas etc. Tortilla pentru un mexican este aproape o lingură, este garnisit cu sos sau, de exemplu, bucăți de carne, iar la sfârșitul mesei sunt mâncate. Tortilla de porumb sunt coapte din făină specială. Făina de porumb vândută aici este o granulă de porumb măcinată fin, aceasta este oarecum diferită, deoarece nu există gluten în această făină, de aceea este dificil să frămânți-o la elasticitate. Pentru a face tortilla de porumb, adăugăm făină de grâu. Tortillas ar trebui să fie servit fierbinte sau imediat gătite pe baza lor alte feluri de mâncare. În cazul în care este necesar să se păstreze tortilla după coacere pentru o perioadă lungă de timp, acestea sunt învelite într-un film alimentar și congelate în congelator. Înainte de utilizare, acestea sunt încălzite într-un cuptor cu microunde sau cuptor.
ingrediente:- Făină, porumb 150 g
- Făină de grâu 150 g
- Apa fiartă cu 200 ml
- Sare 1 lingurita.
- Unt 50 g
- Pasul 1 Pentru prepararea prăjiturilor avem nevoie de: porumb și făină de grâu, apă fierbinte, sare și unt.
- Pasul 2 Se amestecă făina de porumb și grâu cu sare.
- Pasul 3 Puneți în apă fierbinte și frământați aluatul.
- Pasul 4 Se topește untul într-o baie cu microunde sau apă.
- Pasul 5 Adăugați untul în aluat și frământați-l până se înmoaie. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
- Pasul 6 Împărțiți aluatul în 8 piese identice, formând bilele.
- Pasul 7 Fiecare minge este rulată într-un cerc subțire de circa 20 cm în diametru.
- Pasul 8 Puneți tortul pe o tigaie fierbinte fără ulei și se prăjește până se formează bule.
- Pasul 9 Întoarceți-l spre cealaltă parte, prăjiți până apar pete maro. Pentru a întuneca puternic este imposibil, tortilla diferită va fi prea uscată și scârțâitoare.
- Pasul 10 Puneți tortilla terminată pe prosop și acoperiți-o cu celălalt capăt. Folosim fierbinte.