- ceapa rosie - 2-3 bucati
- roșu - 100 de grame
- smântână sau smântână - 100 de grame
- proaspete de fenicul - - Pentru gust
- piper negru - - Pentru gust (măcinare grosieră)
Coaceți ceapa și tăiați în sferturi. Împărțim raza în bucăți mari (baze pentru gustări) și mici (pentru decorare). Pentru fiecare bucată mare de ceapă, răspândiți o lingură de smântână, pe partea de sus a patului o bucată mică de ceapă și umpleți caviarul. Decorăm cu piper și mărar.
Porții: 10