Roza gnocchi Gnocchi este un fel de mancare clasica italiana, preparata in mod traditional din cartofi si faina. Pentru a le diversifica după culoare și gust, se adaugă diverse ingrediente precum spanac, sfecla sau roșii. Aici vom pregăti gnocchi roșu de sfeclă roșie! Dimensiunea și forma puteți varia, amintiți-vă că timpul de gătit depinde de ele. Gnocchi mici sunt de obicei pregătite în câteva minute, gonadele mari pot ajunge până la 15-20 de minute. Ca un sos, puteți face sos de roșii sau pesto, sau chiar carbonara! Găsește-ți imaginația și vezi că rezultatul nu te deranjează!
ingrediente:- Sare 1 lingurita.
- Scorțișoară de praf 1 linguriță.
- Unt de nucșoară 1 lingur.
- Ouă de pui 1 buc.
- Cartofi 4 buc.
- Sfecla 1 buc.
- Făină, grâu 300 g
- Ovăz 150 g
- Ceapa alb 1 buc.
- Sos Pesto 30 g
- Pasul 1 Pentru a vă pregăti, aveți nevoie de 1 sfeclă mică fiartă, cartofi, ouă, nucșoară și scorțișoară și sare. Cantitatea de făină depinde de consistența aluatului de cartofi, deci poate varia.
- Pasul 2 Pentru a începe, fierbeți cartofii în tunica lor, când este gata, lăsați-o să se răcească și să se curățe.
- Pasul 3 Zdrobiți cartofii și tăiați sfecla.
- Pasul 4 Se amestecă și se adaugă condimentele, sare.
- Pasul 5 În sfârșit, adăugați 1 ou (de preferință mic sau prepeliță, dacă este disponibil).
- Pasul 6 Adăugați făina încet, frământați aluatul. Cantitatea de făină depinde de "umiditatea" aluatului.
- Pasul 7 Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale. Lăsați-o în frigider timp de 10-15 minute.
- Pasul 8 Formați cârnați mici de aproximativ 1 cm grosime (cu degetul arătător).
- Pasul 9 Tăiați-le pe aceleași bucăți.
- Pasul 10 În final, dați-le forma la nevoie și acoperiți cu făină, astfel încât să nu se usuce. Puteți chiar să le înghetați sau să le păstrați în frigider pentru câteva zile.
- Pasul 11 Puteți servi gnocchi cu sosuri diferite, le vom pregăti cu sos de untură și pesto. Tăiați grăsimea în felii subțiri.
- Pasul 12 Se prăjește împreună cu ceapa mărunțită până se înfrumusețează.
- Pasul 13 Între timp, fierbeți gnocchi într-o cantitate mare de apă sărată. Timpul de gătire depinde de dimensiunea pastei.
- Pasul 14 În cele din urmă, treci gnocchi terminate într-o tigaie cu dressing și adăugați sosul Pesto la gust. Serviți vasul fierbinte!