- mici dovleci (aproximativ 220 g fiecare) - 6 bucăți
- de zahăr - 2 articole. linguri
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- zahăr brun închis - 1/2 cești
- cornstarch - 3 st. linguri
- amestec de două băuturi, de exemplu, porter și ale în jumătate - 1 1/2 cești
- gălbenușuri mari - 3 bucăți
- sare - 1 an. o lingură
- treaclă - 1 Art. o lingură
- apă fierbinte - 1/2 cană
- Pireu de dovleac - 1/2 ceasca
- crema groasa - 1/2 cana
- frunze decorative de patiserie - - Pentru gust
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Tăiați vârfurile de dovleci, îndepărtați carnea și semințele. Într-un castron mic, amestecați zahărul și scorțișul, presărați dovleacul înăuntru și închideți vârfurile de dovleac. Coaceți pe o foaie de copt până la gata, de la 25 la 30 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească. Amestecați zahărul maro și amidonul de porumb într-un vas mare, rezistent la căldură, și puneți-l într-o oală cu apă clocotită. Adăugați un amestec de băuturi, gălbenușuri de ou, melasă și sare, gătiți, amestecând constant până când amestecul începe să se îngroaie. Se adaugă apă, se amestecă. Adăugați piureul dovleac și gătiți până când amestecul se îngroașă, aproximativ 2 minute. Se scoate din căldură, se lasă să se răcească ușor. Când totul este gata, bate crema. Serviți budinca, așezându-l în dovleacul coapta, îmbrăcat cu frisca și frunze de la patiserie, dacă este necesar.
Porții: 6