Gătit un tort delicios de miere

Tortul de miere a fost considerat cel mai delicios tratament de mai mulți ani și este iubit atât de copii cât și de adulți. Dar foarte puțini oameni știu că rețeta pentru pregătirea sa nu a fost inventată de bucătari moderni. Pentru prima dată a fost gătită la curtea împăratului rus Alexandru I. Și cofetarul, care slujea la masă cu prăjituri de miere pete cu smântână, nici nu bănuia că soția împăratului urăște miere. Dar delicatețea sa dovedit a fi atât de gustoasă și de topită în gura mea încât Elizaveta Alekseevna nu numai că nu ia pedepsit pe bucătar, ci a ordonat să gătească un miere-maker pentru toate sărbătorile de la curte.

Cum se prepară corect un tort de miere

Desigur, această delicatesă poate fi achiziționată gratuit la orice magazin de cofetărie. Dar producătorul de miere gătit la domiciliu nu va merge cu el în nici o comparație. Pentru ao face perfect gustoasă, respectați niște reguli:

• Pentru a face tortul înmuiat, utilizați smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Dar atunci merită să ne gândim că nu va exista aproape nici un strat intermediar cremos între prăjituri. Dacă doriți ca tortul să fie mai suculent, alegeți smântână cu un conținut ridicat de grăsimi și chiar crește cantitatea într-o rețetă clasică.
• Când alegeți miere, fiți ghidat de faptul că soiurile întunecate vor da un gust mai palpabil în aluat.
• În conformitate cu rețeta pentru mai multe prăjituri luxuriante folosiți sifon, dar dacă preferați o pulbere de copt artificială, trebuie adăugată la sfârșitul preparatului, amestecată cu făină.

Reteta pentru cuprul clasic

ingrediente:

Pentru test

• ouă - 2 buc.
• zahăr - 1 pahar
• făină - 3 cupe
• miere - 3 linguri. l.
• soda - 2 lingurițe. fără un deal
• otet - 1 lingura. l. (pentru stingerea sifonului)

Pentru cremă

• ou - 1 buc.
• zahăr - 1 lingura.
• smantana - 1 lingura. (200 g)
• Unt - 200 g

Procedura de gătit

1. Pregătiți aluatul. Într-o baie de apă am bătut două ouă cu un pahar de zahăr. Gatiti acest amestec timp de aproximativ cinci minute, pana cand se ridica usor si se lumineaza.
2. Nu scoateți din baie, adăugați miere și continuați să mutați. Adăugați un pahar de făină și sifon, amestecând din nou. Când amestecul devine omogen, vom turna un alt pahar de făină.
3. Apoi se toarnă otetul și se amestecă. Aluatul pe ochi se va ridica și va deveni mai poros. Acum este momentul să adăugați ultimul pahar de făină în aluat, să îl frământați cu grijă și să îl scoateți din baia de apă.
4. Trebuie să puneți aluatul pe masă. Este mai bine să se presară cu făină în prealabil pentru a nu se lipi de suprafață. Lăsați aluatul să se răcească câteva minute. Apoi o frămânem cu mâinile până la omogenitate și o împărțim în șase bucăți egale.
5. Cuptorul trebuie încălzit până la 180 de grade. Fiecare parte a aluatului este turnată într-un tort subțire, așezat pe o foaie de copt și străpuns în mai multe locuri cu o furculiță.
6. Crusta este gătită literalmente cu cinci minute înainte de culoarea auriu închis.
7. Pentru a pregăti din nou crema pe ouă de baie cu apă și zahăr. Când amestecul este uniform, adăugați un pahar de smântână și amestecați-l, puteți chiar să amestecați.
8. După aceea, crema poate fi îndepărtată din baie, lăsată să se răcească puțin și se adaugă un unt moale. Încă o dată, bici crema până când este ușor îngroșat.
9. Fiecare tort este îngrășat cu grijă de cremă, dându-i puțin să se scurgă în jurul marginilor. Suprafața poate fi decorată cu nuci, miez sau ciocolată rasă. Pentru a desert este bine înmuiat, pune-l pentru câteva ore, sau chiar mai bine nu o noapte în frigider.

Pentru a face un tort de miere neobișnuit la domiciliu, puteți experimenta gustul cremei. De exemplu, face-l pe bază de lapte condensat, nu smântână. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un pachet de unt moale și bate-l cu un mixer la splendoarea. Apoi începe treptat să injectați laptele condensat fără a opri biciul. Pentru a obține gustul cremă de ciocolată, puteți adăuga un pic de cacao în ea la sfârșitul.