- făină - 3 1/2 cupe
- zahăr granulat - 3/4 sticlă
- sifon - 1/2 lingurițe
- praf de copt - 2 lingurite
- sare - 1 lingurita
- Uleiul de muștar alungit - 1 lingurita
- scortisoara - 1 lingurita
- ouă - 2 bucăți (mari)
- Lapte - 3/4 sticlă
- smântână - 1/4 Cupe
- unt topit la rece - 1/4 cană
- ulei vegetal pentru prăjit - Pentru gust
- pulbere de zahăr - 1 sticlă (glazură de vanilie)
- lapte - 1/8 Cupe (glazura vanilie)
- extract de vanilie - 1 lingurita (glazura de vanilie)
- zahăr - 3/4 sticlă (stropire)
- scorțișoară - 2 articole. linguri (stropire)
1. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de pergament și încă o tavă de coacere cu două straturi de prosoape de hârtie. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, sifonul, praful de copt, sare, nucșoară și scorțișoară. 2. Într-un castron mediu, bateți ouăle, zară și smântână. Adăugați untul răcit topit și bateți din nou. Faceți o canelură în centrul amestecului de făină și turnați amestecul de ouă. Se amestecă cu o spatulă de cauciuc până când se obține un aluat lipicios. 3. Puneți aluatul pe o suprafață de lucru, ușor stropit cu făină. Puneți făina pe aluat și rotiți-o cu o grosime de 1 cm. Folosind 2 tăietoare rotunde, tăiați gogoșii. 4. Puneți gogoșele pe o foaie de copt căptușită cu pergament și puneți-le în frigider. Se toarna o cantitate suficienta de ulei vegetal intr-o tigaie adanca, cu un strat de 2,5-3,5 cm. Se incalzeste uleiul la foc mare pana cand temperatura atinge 185-188 grade. În timp ce uleiul este încălzit, pregătiți glazura. 5. Într-un castron mediu, bateți zahărul sub formă de pudră, laptele și extractul de vanilie. Pentru a pregăti presara, amestecați zahărul și scorțișoara într-un castron mediu. După ce uleiul a atins temperatura dorită, așezați cu grijă gogoși în ulei fierbinte. Fry 3 gogosi la un moment dat. 6. După ce partea inferioară s-a rumenit, răsturnați-o și continuați să prăjiți de cealaltă parte. Este nevoie de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Așezați gogoșii pentru a coace tava cu prosoape de hârtie și continuați să prăjiți restul. Donuturile cu găuri vor fi pregătite mai repede decât gogoșii rotunzi. 7. După ce terminați prăjirea, înmoaieți gogoșii în glazura de vanilie și înmoaieți-le într-un amestec de scorțișoară și zahăr. Trimiteți imediat.
Porții: 4-6