- făină - 1 cești
- zahăr granulat - 1/4 cană
- zahăr brun deschis - 3 p. linguri
- biscuiți ghimbir zdrobiți - 1 pahar
- Ghimbir de grâu - 1/8 linguriță
- sare - 1/8 lingurițe
- piper alb - 1 vârf
- 1/2 cana unt
- coajă de copt mare - 900 grame (aproximativ 4 până la 5) umplutură)
- proaspete afine - 1 1/2 cești (umplutură)
- suc de lamaie - 1 st. lingură (umplutură)
- coaja de lamaie - 1/2 lingurita (umplutura)
- extract de vanilie - 1/2 linguriță (umplutură)
- zahăr - 1/2 cești (umplutură)
- cornstarch - 2 Art. linguri (umplutură)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Se topește și se răcește untul. Se amestecă făina, zahărul, zahărul brun, biscuiții tăiați, ghimbirul măcinat și sarea. Se adaugă untul topit și se amestecă până când amestecul arată ca niște miezuri mari. 2. Coji de pere, tăiați în jumătate, scoateți miezul și tăiați în felii de grosime de 6 mm. 3. Într-un vas de copt, se amestecă pere, afine, suc de lămâie, extract de lămâie și extract de vanilie. Într-un castron mic, biciuiți zahărul și amidonul de porumb, apoi amestecați cu amestecul de fructe sub formă. 4. Sprinkle cu ghimbir turnând pere și afine. Puneți vasul în cuptor pe o foaie de folie de aluminiu (deoarece masa se poate fierbe în timpul gătirii) și coaceți timp de aproximativ 45 de minute până când pudra devine maro auriu.
Porții: 6