A doua naștere, sau mai degrabă, învierea vinurilor, a avut loc simultan cu nașterea creștinismului. Prin urmare, cultivarea strugurilor și producerea acestei băuturi în întreaga lume a fost complet transferată în mâinile slujitorilor lui Dumnezeu - călugării. În plus, vinul a primit statutul de băutură liturgică. Vârful gloriei tuturor tipurilor de vinuri din Europa a venit în secolele XV-XII, când vinul a fost considerat a fi practic singura băutură care ar putea să vă stingă setea.
Scăderea popularității "băuturii zeilor" sa datorat apariției unor astfel de băuturi, cum ar fi: cafea, ceai, cacao. Practic, în același timp, a apărut și berea, împingând în mod semnificativ vinul printre băuturile alcoolice. Această perioadă a venit la sfârșitul secolului al XII-lea, apoi tradiția vinificației era pe punctul de a distruge complet. În același timp, vasele pentru depozitarea vinului au suferit o schimbare: butoaiele de lut și butoaiele din lemn au fost înlocuite cu sticle de sticlă cu dopuri din lemn. După cum sa dovedit, această inovație nu numai că este mai ieftină și mai puternică, dar și păstrează gustul și buchetul diverselor vinuri.
Astăzi, vinul nu ocupă o poziție atât de importantă printre băuturile alcoolice și este considerat mai degrabă băutură "doamnă". Deși mulți reprezentanți ai sexului mai puternic nu vor refuza să se trateze cu un pahar de vin parfumat ca aperitiv.
Vinul francez a câștigat popularitate la nivel mondial. O lume parfumată, vinurile franceze nu lasă cunoscătorii acestei băuturi indiferenți. Stăpânirea vinificatorilor acestei țări romantice este transmisă din generație în generație, iar multe rețete sunt păstrate în cel mai strict secret. Strugurii crescuți în Franța sunt considerați cei mai calitativi și mai gustanți. Toate vinurile franceze sunt clasificate după locația lor teritorială: Bordeaux, Burgundia, Alsacia, Loire, Beaujolais, Savoy, Provence, Champagne, Rhône și alte provincii - își produc propriile vinuri unice.
Cel mai popular, desigur, este vinul din provincia Bordeaux. Acest lucru se datorează parțial faptului că este cea mai mare suprafață de cultivare a viilor și pentru că aici se produc vinurile cele mai prestigioase și de elită. Două treimi din toate vinurile din Bordeaux sunt roșii și toate sunt fabricate din diferite soiuri de struguri: Merlot, Cabernet Sauvignon și Cabernet Fran etc. Vinurile roșii din Bordeaux au un gust moale și un buchet de fructe bogat, care se deschide încet cu fiecare gust. Vinurile albe din Bordeaux, cele mai multe dintre acestea fiind foarte ieftine, perfect revigorante și oferă o aromă de plante ușoare de soiuri de struguri albi.
Pe locul al doilea după Bordeaux, puteți pune vinul din Valea Rhone. Vinurile roșii, produse aici în principal din soiul Syrah, au un gust neobișnuit de puternic și versatil, printre care se numără multe soiuri de vinuri puternice. Recent, una dintre companiile de marketing a identificat vinul "Côte du Rhône", ca principal vin roșu din Franța. Vinurile albe sunt produse și în acest domeniu, dar în comparație cu roșul, cota lor este neglijabilă.
Dar Burgundia este la fel de renumită pentru vinurile roșii și albe din Franța. Practic toate soiurile de vinuri albe sunt fermentate în butoaie și au o aromă caracteristică de stejar și aromă. Gama de prețuri a acestor vinuri este foarte mare, variind de la 10 dolari și ajungând la câteva sute de dolari pe sticlă. Vinurile roșii din Burgundia sunt foarte diverse, printre care puteți găsi și lumina cu un buchet delicat de fructe și puternic cu mirosul pădurii.
Fiind parte a Burgundiei, provincia Beaujolais produce vinuri din struguri Gamé. Proprietățile unice ale soiului Gama permit ca aceste vinuri să fie simple, ușoare și totuși să aibă un gust adânc și un gust bogat. Vinurile Beaujolais sunt destul de ieftine și fac parte din categoria vinurilor medii.
Vinurile produse în Alsacia poartă adesea același nume cu gradul de struguri din care sunt fabricate. Multe dintre aceste vinuri sunt parfumate, făcute din soiuri rare de struguri, și păstrează un gust bogat de fructe și un caracter jucăuș delicat.
Destul de celebre sunt vinurile din Valea Loarei, din struguri de nucșoară, printre care: "Melon", "Muscadet", "Vouvray". Aceste vinuri sunt vândute la un preț nemaintat de scăzut, deoarece au un gust captivant blând și aromă unică.
Cea mai veche podgorie din Franța este Provence, este renumită pentru vinurile sale roz. Multe dintre aceste vinuri sunt ușoare, delicate, care amintesc de o fată tânără, încă necunoscută. Gustul delicat al acestei băuturi poate fi simțit numai de adevărații cunoscători. De asemenea, aici se produc vinuri roșii și albe.
În sudul Franței este situat Languedoc-Roussillon, aici în volume mari se produc așa-numitele "rurale" vinuri, distins prin costuri reduse. Dar, în ciuda lacunelor, aceste vinuri transmit spiritul și tradițiile Franței. Majoritatea vinurilor produse aici sunt uscate.
Șampania de renume mondial este renumită pentru vinurile sale spumante. Aceste vinuri sunt multifatete și nesfârșitor de frumoase, în ele ca și cum toate nuanțele de culori și arome sunt colectate. O lume parfumată, delicată, blândă, dar în același timp persistentă - este gustul unei vacanțe și a unei distracții.
În ciuda faptului că recent vinurile franceze trebuie să se confrunte cu concurența în creștere a vinurilor din Bulgaria, Australia și Italia, aceste vinuri rămân standardul mondial pentru producerea unei băuturi a zeilor. Spumante, parfumate, strălucind cu nuanțe ciudate în ochelarii și ochelarii de vin, vinul francez, o lume de vin din Franța, agitând cele mai secrete sentimente din interiorul nostru, este puțin probabil să fie complet uitat.