- Orez (rotund) - 120 de grame
- Unt - 15 grame
- Scorțișoară, cm - 5 bucăți
- Zahăr brun - 175 de grame
- Lapte - 1,2 litri
- Cardamom verde - 1 lingurita
- Nuc Muscat - 0,5 lingurite
- Migdale - 25 de grame
- Stafide - 50 de grame
1. Avem nevoie de o cratiță cu un fund gros și pereți groși. Se topește untul, se adaugă un scor de scorțișoară și se presară cu zahăr. Zaharul este agitat pana cand se topeste complet (focul nu scade). 2. Clătiți orezul și adăugați-l în tigaie imediat ce se topește toată zahărul. Reduceți focul. 3. Apoi se toarnă imediat jumătate din lapte. Pentru ca zaharul să se dizolve, amestecați. Laptele aduce la fierbere, reduce focul și gătește sub capac, din când în când nu uitați să-l amestecați. Se gătește aproximativ douăzeci de minute. 4. Să încercăm fig. În cazul în care orezul este deja moale, se toarnă restul de lapte și se condimentează totul cu cardamom. Se amestecă bine și se adaugă migdale și stafide. 5. Reduceți focul și gătiți, amestecând constant, până când orezul este fiert. 6. Pe plăci, puneți chirul finit și presărați cu nucșoară. Un astfel de desert poate fi servit la cald sau rece.
Porții: 2