- Brânză brută - 1 kilogram
- Zahăr - 200 de grame
- Ouă - 5 bucăți
- Unt - 200 de grame
- Vanilie zahăr - 1 linguriță
- Crema - 400 mililitri (10-20%)
- Nuci - 100 de grame (la gust)
- Stafide - 100 de grame (clătiți și uscați)
- Fructe confiate - 100 de grame
Împroșcați brânza de vaci și măturați-o printr-o sită. Se înmoaie untul (cu o furculiță sau lingura), se adaugă și se amestecă. Ștergeți ouăle cu vanilie și zahăr simplu. Se toarnă în cremă, se amestecă bine. Puneți amestecul la foc mediu, aduceți la fierbere și gătiți (aproximativ trei minute) până când masa devine gumă. Scoateți din căldură și ușor răciți. Tăiați nucile. Și fructe confiate (dacă sunt prea mari). Adăugați stafide, nuci, fructe confiate și amestecați, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform. Se toarnă un amestec de ouă și smântână. Se amestecă. Așezați tifon (5 straturi) în formă astfel încât marginile să stea în jos. Și se toarnă amestecul. Înfășurați marginile. Și puneți un castron pentru a scurge zerul. Așezați o încărcătură deasupra și plasați-o în frigider timp de 12 ore. Acum, desfaceți marginile tifonului și întoarceți-l peste vas, scoateți tifonul și decorați-vă după preferințele dvs. Bon apetit.
Porții: 4-6