Sos de portocale cu stafide Propun sa pregatesc un sos foarte interesant, preparat din stafide si suc de portocale. Pentru acest sos este mai bine să luați stafide ușoare. Stafele sunt aduse la fiert în suc de portocale și devin foarte moi și parfumate. Adăugați notele interesante de ceapă, usturoi, mustar, curry. Sosul vine acru dulce. Este minunat să umpleți salatele din legume slabe, merge bine cu peștele prăjit.
ingrediente:- Stafidele 80 g
- Pudră piper negru 0,5 g
- Salt 1 pinch
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 100 ml
- Orange 1 buc.
- Vin alb de otet 1 lingura. l.
- Mustar 2 lingurițe.
- Usturoi 2 cuișoare
- Shallot 80 g
- Curry 0,5 linguriță.
- Pasul 1 Pentru a pregăti sosul avem nevoie de o stafie ușoară, portocală, ulei de floarea-soarelui, șobolan, sare, piper, usturoi, curry, mustar, oțet de vin.
- Pasul 2 Strângeți sucul din portocaliu.
- Pasul 3 Raisen, spală-te. Se toarnă sucul de portocale.
- Pasul 4 Aduceți stafidele la fiert.
- Pasul 5 Se spală stafidele cu sucul folosind un blender.
- Pasul 6 Se adaugă ceapa tocată și usturoiul în vasul blenderului.
- Pasul 7 Se adaugă otetul de muștar și vinul în vasul blenderului. Grind-o.
- Pasul 8 Se adaugă porții de ulei de floarea-soarelui, biciind în mod constant masa cu un blender.
- Pasul 9 Se adaugă sare, curry și piper la sos. Se amestecă.
- Pasul 10 Sosul gata.