Ca regulă, condimentele sunt folosite întotdeauna pentru a face mâncarea picantă și pictată. Fiecare condiment nu numai că ne oferă o gamă uriașă de senzații gustative, dar, de asemenea, ne ajută să facem față diferitelor boli, care contribuie la proprietățile vindecătoare ale condimentelor. Ei nu numai că ne susțin imunitatea și ne îmbunătățesc sănătatea, dar și luptăm cu tot felul de afecțiuni care ne deranjează de-a lungul vieții noastre.
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au descoperit deja diferite proprietăți ale condimentelor. Nu numai pentru a oferi hranei un alt gust de gust, dar și repulsia insectelor, a animalelor și, de asemenea, pentru auto-medicamente.
Amestecul potrivit de condimente este o garanție a sănătății. Prin urmare, ar trebui să luăm mai mult în mod serios utilizarea condimentelor în dieta noastră și să abordăm cu atenție studiul proprietăților lor.
clasificare
Lumea cunoaște o mulțime de condimente. Și ele sunt împărțite în două grupe principale:
- Mâncăruri clasice sau exotice. Aceste mirodenii au devenit un exemplu clasic pentru diferite bucătării, folosite din timpuri străvechi. Acestea sunt adesea folosite în formă uscată și, prin urmare, pot purta cu ușurință călătorii îndepărtate.
- Mirodenii locale. Aceste mirodenii sunt folosite exclusiv la locul de origine, incapabile să reziste transportului pe distanțe lungi. Pentru acest tip de condimente este caracteristică numai utilizarea în formă proaspătă. De asemenea, mirodenii locale sunt împărțite în două tipuri: legume picante și ierburi picante.
Legume picante
Aceste legume sunt folosite la locul de proveniență, dar ele sunt destul de răspândite.
Ierburi picante
Există ierburi de grădină și sălbatice. Diferența caracteristică comună este gustul pronunțat de piquant și aroma ascuțită. Grădina de grădină este adesea folosită în stare proaspătă și așa-zisă la fața locului, iar creșterea sălbatică este recoltată în rezervă.
Proprietățile vindecătoare ale chiminei
Pe un exemplu vom analiza proprietățile chimice ale chiminei. Acest condiment nu este folosit doar în gătit ca un condiment pentru supă și murături, dar, de asemenea, utilizat în medicina populară.
Tincturile de seminte de chimen sunt folosite pentru otrăvire, indigestie, flatulență și creșterea producției de gaze. Se utilizează în primele etape ale tuberculozei, dispepsiei copilului sau în boli tumorale, oculare. Cuminul servește atât ca sedativ, cât și stimulant al glandei mamare pentru femeile care alăptează.
Proprietăți terapeutice ale anasonului
În medicina populară, proprietățile medicinale anason sunt utilizate ca antiinflamatoare, antispastice și expectorante. Acest condiment a fost folosit de mult timp pentru a spori separarea laptelui de la mamele tinere, ca diuretic și coleretic. De asemenea, servește la combaterea sângerării intestinale și a menstruației dureroase.
Proprietățile vindecătoare ale vaniliei
Vanilia este folosită ca un afrodiziac foarte puternic. Proprietatea terapeutică reprezintă un obstacol în calea insomniilor, îmbunătățirea digestiei și echilibrarea acidității, neutralizarea efectelor alcoolului și îmbunătățirea capacității de relaxare.
Proprietățile de vindecare ale cuișoarelor
Proprietățile cuișoarelor de condimente sunt destul de diferite. În general, uleiul de clove serveste ca un anestezic și agent antibacterian. Acțiunea sa diuretică și diaforetică promovează eliminarea rapidă a toxinelor din organism.
Carnatiile foarte largi sunt folosite pentru pulpita, carii si boala parodontala. Datorită acțiunii antimicrobiene a cuișoarelor elimină diareea și, de asemenea, reduce formarea gazelor în buclele intestinale, precum și chimenul. Carnation este un instrument unic atât pentru a scăpa de sughiț, cât și pentru a spori eficiența muncii în timpul nașterii. De asemenea, pentru vindecarea rapidă a rănilor și furunculare se folosesc proprietăți de vindecare.
Proprietăți de vindecare ale ghimbirului
Datorită proprietăților sale de vindecare, ghimbirul este folosit ca medicament. Ginger sporește sistemul imunitar uman și ajută organismul să scape de toxine. Cea mai importantă proprietate a ghimbirului este capacitatea sa de a spori circulația cerebrală, iar aroma picantă perfect tonuri.