- Picea - 1 kilogram
- Făină - 3 Art. linguri
- Ou - 2 bucăți
- Uleiul de masline - 100 grame
- Condimente - - Pentru gust (sare, piper, nucșoară, ghimbir, ierburi mediteraneene)
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați peștele și să pregătiți bucățele de la coapse. Pikeperch este curățat cu ușurință: tăiați capul și aripioarele, tăiați coada, tăiați abdomenul, tăiați cu atenție părțile laterale. Am freca în mortar folosit condimente. Se freacă peștele cu mirodenii aromatice și se lasă deoparte minutele pentru 10-15. Vom sparge ouăle într-un castron, adăugăm niște condimente. Bateți până la omogenitate. Apoi adăugați aproximativ o jumătate de cană de apă fiartă și făină, amestecați din nou whiskey până când este netedă. Îndepărtați bucățile de pește în zarurile gătite. Imediat după aceasta, puneți bucățile de pește pe o tigaie încălzită și prăjiți în ulei până când o crustă de aur se formează pe o parte. Apoi întoarceți și prăjiți până când crusta pe cealaltă parte. Servim imediat. Bon apetit! :)
Porții: 3-4