- Cook de curcan sau file de pui - 300 de grame
- Brânză Cheddar - 200 de grame
- Ardei dulce - 1/2 bucăți
- Tortela - 4 bucăți
- Avocado - 2 bucăți
- Tomat - 2 bucăți
- Ardei iute - 1 bucată
- O grămadă de cilantru - 1 bucată
- O grămadă de ceapă verde - 1 bucată
- Var - 1/4 bucăți
- Sare, piper negru - - Pentru gust
Mai intai trebuie sa faci sos de guacamole, fara de care quesadilla nu este de obicei servita. Puneți în castron roșiile mixerului, jumătate de cilantru, ceapă verde, ardei iute și avocado decojit. Adăugăm puțin suc de lime. Grind la omogenitate. Sosul este gata. Sare și piper în sos adăugați la gust. Sosul se pune în frigider timp de 10-15 minute pentru a se răci. Pregătim umplerea quesadillei noastre. Se toacă fin fiola de curcan și ardeiul dulce, se tăvălește coriandrul rămas, ceapa verde, se taie mărunt ardei iute. Se presara cu cedar brânză rasă, sare, piper, după gust și se amestecă bine. Fără ulei, încălziți o tigaie cu un fund gros. Formăm quesadilla - deschidem tortilla, punem umplutura pe jumătate, iar cealaltă acoperim. Se încălzește fiecare quesadilla într-o tigaie timp de un minut și jumătate pe fiecare parte - în acest timp brânza se va topi, iar restul ingredientelor se vor încălzi. Tăiați fiecare Quesadilla în 3-4 părți și serviți cu sos de guacamol pre-gătit. Bon apetit!
Porții: 3-4