Lista regulilor de bază ale modului în care un vin de elită este servit într-o masă festivă este o "enciclopedie" întreagă, care nu este deloc mai simplă decât aceea a aceluiași tabel. La urma urmei, este vorba de vinuri de elită care trebuie să fie foarte bine și servite cu îndemânare în fața oaspeților. Regulile de bază spun că, fără a depăși regulile stricte de corespondență a preparatelor culinare și a băuturilor spirtoase, este necesar să se servească vin roșu cu mâncăruri din carne și să se pescuiască în exclusivitate alb, iar orice desert ar trebui să fie însoțit de șampanie spumante. Dar, până în prezent, observăm adesea o astfel de tendință ca această regulă să fie relevantă numai la evenimentele oficiale. În celelalte cazuri, pe masă se servește doar ordinea vinului: vinurile cu o mare rezistență sunt servite înainte de vinuri cu cele mai puțin uscate înainte de dulce, iar vinurile albe sunt servite întotdeauna în fața roșilor. De asemenea, regulile pentru "creșterea gradelor" băuturii sunt foarte relevante. Aceasta înseamnă că cei mai slabi, prin prezența alcoolului în compoziția sa, vinul este servit întotdeauna înaintea celor mai puternici.
Deci, cum să serviți vinul la masă. Amintiți-vă că, înainte de a servi vin pe masa de sărbătoare, acordați o atenție deosebită geamului sau sticlei în care îl veți turna. Regulile spun că este foarte mult depinde de designul de sticlă în sine. Bineînțeles, aici nu este vorba despre capacitate, deoarece nu există cerințe stricte. Aici există legi fundamentale de formă și formă ale sticlei, care trebuie respectate.
Vinul ar trebui să fie întotdeauna turnat într-un pahar, care are un picior, așa cum este pentru acest picior și este necesar să ridice un pahar în timpul băutului. Vinurile albe și roz sunt recomandate să bea într-o formă ușor răcită (până la 10 grade). De asemenea, este indicat să se afirme că aceste vinuri își obțin adevărul gust și aromă numai după răcire. Apropo, cu cât perioada de îmbătrânire este mai scurtă, cu atât mai mult trebuie să fie răcită înainte de servire. Dar felurile de vin roșu, dimpotrivă, trebuie consumate încălzite (până la 15 grade).
Vinul roșu este de obicei servit în ochelari care sunt ușor mai mari decât ochelarii pentru vinul alb și roșu. Vinurile spumante și șampania sunt servite, de obicei, în pahare înalte și înguste, astfel încât bulele să se joace în mod clar. Se toarnă aceste băuturi nu ar trebui întotdeauna până la partea de sus, astfel încât să existe spațiu pentru spumă, dar după ce sa stabilit, puteți adăuga în condiții de siguranță o băutură spumante. Apropo, este recomandat să se răcească vin spumant sau șampanie până la aproximativ 7 grade. Principalul lucru în această afacere nu este să o exagerați, altfel nu puteți simți gustul și aroma acestui vin în totalitate și volum. Cel mai bun mod de a se răci este un recipient special cu gheață, unde puteți plasa în siguranță un flacon.
Cognacurile de tip Elite au, de asemenea, o capacitate specială de consum. Cognacul ar trebui să fie întotdeauna servit în ochelari speciali sub formă de butoi, care sunt îngustați în partea de sus. Cerințele de bază pentru turnarea coniacului sunt o treime din sticlă (aproximativ la mijlocul celei mai late părți). Pentru a ține un astfel de pahar de gogonieni de coniac recomanda palma din partea inferioară, astfel încât piciorul sticlei se află între degetele mijlocii și inelul. Apropo, nu uitați că coniacul ar trebui să fie încălzit manual de 2 minute pentru a simți evaporarea aromelor sale. Trebuie să utilizați cognacul, făcând gume mici, altfel nu vă puteți gusta gustul.
Apropo, recomandăm insistent vinurile și coniacurile de marcă în forma lor originală, adică principalul indicator aici este disponibilitatea capacităților native pe masă. Dar toate celelalte vinuri, dacă doriți, pot fi turnate într-un decantor special din cristal sau din sticlă obișnuită.
Sticlele cu vinuri trebuie deschise înainte de a fi turnate în pahare, ceea ce nu se aplică vinului roșu. Acest vin este recomandat să se debarase în prealabil, astfel încât acesta să stea la temperatura camerei și să "respire", ceea ce îl face parfumat și mai gustos.
Pentru a vă asigura că oaspeții sunt întotdeauna plini de ochelari, aceasta este principala prerogativă a proprietarului. Din acest motiv, este necesar să se servească masa, astfel încât toate containerele cu băuturi lichide să fie situate imediat lângă ea. Dacă masa festivă este foarte mare și gazda nu are ocazia să servească pe toată lumea, atunci este necesar ca altcineva din familie sau din rude să se alăture cazului. Principalul lucru este că nu este invitat ca oaspeți ai unei femei, altfel va contrazice toate canoanele etichetei.
Proprietarul toarnă primul vin în sticlă și, după ce a gustat-o, oferă această băutură celorlalți oaspeți. Apoi trebuie să umpleți ochelarii de oaspeți și, după aceea, să completați un pahar plin.
A lua ochelari în mâini pentru a pronunța un pâine este necesar în această ordine: începând de la stânga extremă și în aceeași ordine în continuare. Nu beți vin până la sfârșit după ce ați spus pâinea prăjită.
În cele din urmă, amintiți-vă că pentru a servi mâncare puternică înainte de a mânca nu este recomandat deloc. Deoarece aceste băuturi ne pot rupe senzațiile de gust. Va fi norocos dacă oferiți oaspeților un vin semi-uscat sau alb, șampanie sau vermut. Aceste băuturi ridică apetitul și ajută la începerea și întreținerea unei conversații. Prin urmare, "berea chiar de la ușă" nu este altceva decât un ton rău, care trebuie evitat în orice mod posibil. Admițând aceste reguli, veți transforma orice sărbătoare într-o sărbătoare, simțind în același timp o estetică adevărată, care știe cum să folosească corect soiurile de băuturi de elită. Mult noroc!