Salivă deja: o rețetă pas cu pas pentru pepeni verzi
Reteta este foarte simpla, dar rezultatul este mereu pe partea de sus - pepene verde este foarte suculent si delicios. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată la discreția ta. Din cantitatea specificată de produse se va măsura o gustare dulce.
Ingrediente necesare pentru marinada:
- sare - 1 lingura. l.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- acid acetic - 0,5 tsp.
De la o boabe cu o masă de 10 kg, se vor obține circa 7 litri de răcire. În loc de zahăr, mierea poate fi folosită.
Rețetă pas cu pas pentru gătit:
- Tăiați carnea în bucăți, îndepărtați coaja verde. Se recomandă să lăsați aproximativ 1 cm din partea albă. Semințele nu pot fi eliminate.
- Puneți piesele în borcan cât mai strâns posibil, dar nu le manipulați.
- Se toarnă apă fiartă timp de 10 minute, astfel încât apa să ajungă la gât.
- Se scurge apa într-o cratiță, se adaugă încă 100 ml de apă clocotită, se adaugă sare, zahăr și se fierbe la foc mic.
- Adăugați acid acetic și turnați-l cu o marinadă proaspăt fiartă.
- Rolați capacele, împachetați blandurile în câteva pături și lăsați-le o zi cu susul în jos.
- Deplasați-vă într-un loc răcoros și după o lună puteți evalua rezultatul. În acest timp, fermenții de zahăr și pepenele verzi vor dobândi un gust unic.
Gust delicios: o rețetă pentru cum să săruri de pepene verde pentru iarna în cutii
Această rețetă va atrage atenția celor care vor să încerce ceva complet nou - notele de vară suculente, în combinație cu plantele condimentate, dau un gust deosebit. Formularea asigură sterilizarea containerelor, pregătiți totul în avans.
Ingrediente necesare:
- inflorescența mărarului;
- hrean;
- acid citric - 0,5 tsp. (pe litru de bancă);
- sare - 1 lingura;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- frunze de dafin - 1 buc;
- piper dulce - 3 buc.
Cantitatea de ingrediente pentru marinadă este indicată de 1 litru de apă.
Rețetă pas cu pas pentru gătit:
- Tăiați carnea în felii mici, îndepărtați coaja verde.
- La partea de jos a cutiilor se afla frunzele hreanului si inflorescențele de marar.
- Așezați bine piesele.
- Se toarnă toată apa rece până la vârf, apoi se toarnă această apă într-o cratiță mare și se numără cantitatea pentru a determina cantitatea de condimente necesare pentru pregătirea marinadei.
- Se adaugă cantitatea corespunzătoare de sare și zahăr, se fierbe la foc mediu, se pune frunza de dafin și piperul aromat.
- De îndată ce bulele lichide se acoperă cu carne, se acoperă cu capace și se lasă să se sterilizeze timp de 15-20 de minute.
- Înainte de adăugare, adăugați la fiecare capacitate acid citric (pentru 3 litri - 1 linguriță).
- Rolați borcanele, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă.
- A doua zi, rearanjați gustările conservate într-un loc rece și rece.
Pepene verzi cu "butoi fals" la domiciliu
Pepenii verzi, preparați pentru iarnă pe această rețetă, se obțin exact ca și cum ar fi fost într-un baril adevărat. Într-un apartament în oraș, o astfel de procedură este aproape imposibilă, deci folosiți o cratiță mare de email cu o capacitate de 40 de litri. Este recomandat fructe de padure pentru a alege cel mai mic, dar copt. Mai târziu, acestea pot fi consumate împreună cu o coajă verde - va deveni moale și gustoasă.
Ingrediente necesare:
- sare - 400 g;
- apă - 10 litri.
Rețetă pas cu pas pentru gătit:
- Bomboane cu un diametru de 10-15 cm spălare, ștergeți și pus într-o cratiță densă. Golful poate fi umplut cu fructe tăiate sau rupte.
- Pentru a prepara saramura, dizolvati sarea in apa.
- Acoperiți tava cu o cârpă curată sau cu tifon de pânză, pliată în mai multe straturi. În mod ideal, un butoi improvizat ar trebui să fie acoperit cu un cerc din lemn sau să ridice un vas cu un diametru adecvat, pe care să se fixeze jugul. Boabe trebuie să fie sub presiune pentru a preveni contactul cu oxigenul.
- Lăsați totul în această stare timp de 17-20 de zile, după care puteți servi pe masă.
- Puteți păstra pepeni verzi în același tavă sau le puteți pune în borcane.
Din moment ce este imposibil să păstrați pepeni verzi pentru iarna într-o formă proaspătă, această rețetă vă va ajuta să vă bucurați parțial de gustul dulce de vară. Acest aperitiv este bun atât în sine, cât și ca supliment la pește și feluri de mâncare.