Homemade quass pe mesteacăn sapă De primăvară este momentul de mesteacăn seva. Această băutură naturală delicioasă are multe proprietăți utile, strămoșii noștri apreciază și respectă mesteacanul pentru beneficiul pe care îl aduce sănătății umane: infuziile de muguri de mesteacăn și frunze, gudron de mesteacăn sunt populare în medicina populară. Și seva de mesteacăn este de neprețuit în compoziția sa de vitamine și minerale: conține vitamine, saponine, acizi organici, tanini, zaharide, enzime și fitonicide, săruri de 15 minerale. Se datorează compoziției sale faptul că sucul de mesteacăn este folosit în tratamentul complex pentru beriberi, pentru a întări imunitatea, a crește tonul corpului și a purifica toxinele. În plus, se dovedește că sapa de mesteacăn ajută să facă față depresiei și, de asemenea, ca un instrument bun pentru scăderea în greutate. Singurul păcat este că este problematic să depozitezi miez de mesteacăn pentru o lungă perioadă de timp, poate fi păstrat, dar proprietățile utile rămân mult mai puțin. O modalitate de a prelungi viața acestei băuturi utile este să o fermentezi și să faci kvass. Din cele mai vechi timpuri în satele ruse, sapa de mesteacan a fost recoltată de butoaie, flacoane - au făcut kvas și au păstrat-o în pivnițe, folosind-o pe câmp în timpul vară fierbinte. Și pentru a pregăti această băutură nu este dificilă, principalul lucru nu este de a deteriora copacul în sine. Apropo, gătitul kvass - o bună utilizare a rămășițelor de pâine, coaptă prăjită - doar o bază bună quass.
ingrediente:
- Sare de mesteacăn 3 l
- Zahăr 30 g
- Drojdie, uscați 1 g
- Crackere de raže 300 g
Cum să faci din lemn de mesteacăn
- Pasul 1 Pentru a pregăti kvasul de casă trebuie să luați miez de mesteacăn, secară și grâu cu crustă închisă, zahăr, drojdie.
- Pasul 2 Sucul de mesteacăn se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și nu o mulțime de drojdie, se amestecă. Apropo, dacă nu vă place o băutură picantă, atunci nu se poate adăuga drojdie: drojdie este prezentă în pâine, dacă lăsați băutura pentru o perioadă mai lungă, atunci va avea un gust mai moale.
- Pasul 3 Adăugați biscuiții, dacă nu există biscuiți, apoi puneți pâinea, de preferință secară, într-o tigaie uscată, în cuptor sau direct pe sobă, până la o culoare închisă - ceea ce va conferi kvas-ului o culoare frumoasă.
- Pasul 4 Lăsați să se infuzeze și se agită la temperatura camerei până în ziua următoare.
- Pasul 5 Se scurge băutura, se toarnă într-un borcan și se acoperă, se depozitează în frigider.
- Pasul 6 Băutura se dovedește a fi dulce, cu o acră caracteristică de quass, stinge setea foarte bine. Poate fi folosit pentru gătitul okroshki și botvinya.