- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- Paste Rigatoni - 360 de grame
- miel sau carne de vită - 450 de grame
- bec mediu - 1 bucată
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți
- tomate - 1/2 ceasca
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- piperul de cayenne - 1/8 lingurițe
- otet de vin rosu - 1 st. o lingură
Într-o cratiță mare cu apă sărată în fierbere se fierbe pastele, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți apa, puneți pastele înapoi în tigaie și lăsați-le deoparte. În timp ce pastele sunt gătite, gătiți mielul într-o tigaie mare pe foc mediu până când devine roz, de la 3 la 5 minute. Adaugati ceapa si usturoiul, sezonati cu sare si piper. Gatiti, amestecand, pana ce ceapa este moale, de la 4 la 6 minute. Adăugați pasta de roșii, scorțișoară și piperul de cayenne. Se prăjește până când parfumul apare, aproximativ 2 minute. Adăugați 1 1/2 căni de apă, aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gatiți până când sosul este ușor îngroșat, de la 8 la 10 minute. Se adaugă otetul și se servește cu sare și piper. Adăugați sosul într-o tavă cu paste, amestecați și serviți.
Porții: 4