- Ceapa verde - 10 grame
- Stomacuri stomacale - 600 de grame
- Sos de soia - 30 de mililitri
- Patrunjel - 10 grame
- Ceapa - 1 bucata
- Marar - 10 grame
- Sare - 0,5 lingurite
- Usturoi - 2 dinți
1. Ne spălăm cu grijă stomacurile, verificăm dacă există filme greu gălbui, apoi sunt îndepărtate. În apă sărată (puțin subalternă) până la moale, fierbem ventriculele. Este nevoie de aproximativ o oră. 2. Curățați ceapa, tăiați-o fin și lăsați-o maro până la maro auriu într-o tigaie mare. 3. Am tăiat stomacul în bucăți mici, apoi le adăugăm în tigaie la ceapă. 4. Acum, supa în care au fost gătite ventriculele, se toarnă într-o tigaie, acoperită cu un capac, și cam treizeci de minute, focul este mic. Dacă fierbeți supa, puteți adăuga mai mult. 5. Aproximativ cinci minute înainte de terminarea gătitului, adăugați sos de soia și usturoi mărunțit înainte. Am amestecat totul bine. 6. Stomacul este servit fierbinte, stropit cu ierburi proaspete zdrobite.
Porții: 6