- Pear - 8 bucăți
- Pulbere de zahăr - 100 de grame
- Unt - 100 de grame
- Steaua Anis - 3 bucăți
- Cardamom - 10 grame
- Scorțișoară - 20 de grame
- Brandy - 2 Art. linguri
- bucata de patiserie - 500 de grame
1. Spălați perele, tăiați în două părți, scoateți ușor mijlocul. 2. Se amestecă zahărul, uleiul, anasonul, cardamomul și scorțișoara într-o tigaie rezistentă la foc, de aproximativ 20 cm lățime, și se pune un foc mare. Așteptați până când amestecul se fierbe. Agitați tigaia și amestecați amestecul până când zahărul este caramelizat. 3. Puneți prunele într-o tigaie, gatiți-le în sos timp de 10-12 minute, amestecând ocazional, până când sunt caramelizate. Turnați brandy și puneți foc. Pentru a scoate perele. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. 4. Rolați aluatul la o grosime de 0,3 cm și tăiați cercul. 5. Când perele se răcesc puțin, se așează deasupra aluatului cu o tăietură în sus sub forma unei flori. 6. Puneți aluatul pe pere pentru a forma marginile. Punpeți aluatul cu o furculiță și coaceți timp de 15 minute. Reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți timp de încă 15 minute până când aluatul se rouește. Scoateți din cuptor și lăsați-l să stea. Apoi puneți farfuria de jos în sus.
Porții: 8