Pentru a face ca procesul de gătit cafea să fie o bucurie, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple.
Forma turcilor
Clasic Turk - un vas conic cu pereți groși, cu mâner lung, în care clopotul este îngustat. O astfel de formă neobișnuită este destul de justificată: o zonă mare a fundului asigură o încălzire rapidă, forma conică facilitează așezarea rapidă a cafelei, iar gâtul îngust reține cu ușurință spuma, păstrând întreaga aromă unică de cafea. Uneori turcii de formă aproape cilindrică se întâlnesc, păstrează aroma mai rău, iar grosimea din ele se așează neuniform.
Materialul turcilor
Turcii pot fi făcuți din diferite materiale, toate au propriile lor merite și dezavantaje. Parametrul cel mai important al materialului pentru turci este conducerea căldurii, el determină în cele din urmă uniformitatea încălzirii.
- Cei mai cunoscuți turci sunt metal, cei mai buni dintre ei sunt cupru și bronz. Au conductivitate termică maximă, sunt practice, nu necesită îngrijire specială și vor dura mai mult de un an. Cu toate acestea, merită acordată atenție suprafeței interioare a turcilor, trebuie să fie acoperită cu alimente, altfel există riscul otrăvirii cu metal. Turcii din oțel inoxidabil nu ar trebui să fie cumpărați, este posibil ca o cafea într-un astfel de turc să fiarbă și să-și piardă o mare parte din aroma sa.
- Lupii turci sunt buni dacă gătiți doar o cafea în ea, deoarece structura poroasă a lutului absoarbe parfumul și cu cât este mai lungă folosirea, cu atât băutura va fi mai rafinată și "mai bogată". Dar dacă nu puteți prefera un tip de cafea, atunci veți obține un turc dintr-un alt material sau veți obține câțiva turci de lut pentru soiurile dvs. preferate. În plus, turcul argilos trebuie tratat cu mare grijă, deoarece argila este un material fragil.
- Turcii din ceramică au, de asemenea, pericolul de a crăpa chiar și datorită unei lovituri ușoare, aceasta este legătura lor cu turcii din lut. Cu toate acestea, experții consideră că ceramica este cea mai bună alegere de material pentru turci. Datorită pereților groși de cafea este bine fierte, are un gust excelent. Miroase într-un astfel de turc nu se amestecă, și astfel puteți experimenta cu gusturi și soiuri. Costul său suficient de mare pentru acest gourmet nu se va speria.
stilou
Cea mai bună opțiune pentru mâner este un copac pe o bază metalică, copacul aproape că nu conduce căldură și nu veți fi ars luându-l cu mâna goală.
Mânerul trebuie să fie îndreptat orizontal și puțin în sus, dar nu pe verticală: turcii cu mânere verticale sunt utilizați pentru a face cafea pe nisipul fierbinte, unde căldura merge uniform în toate direcțiile. Dacă beți cafea acasă pe o sobă într-un turc cu un astfel de mâner, atunci vă veți arde degetele cu abur fierbinte. Mânerul orizontal va proteja împotriva acestei probleme.
Un loc important în turc - atașamentul mânerului la corp. Dacă mânerul nu este detașabil, atunci îmbinarea sudată este preferabilă și nu este înșurubată, deoarece în decursul timpului îmbinarea șurubului se va desprinde mai întâi și, în al doilea rând, se va ajunge într-un loc în locașul de cafea, ceea ce poate duce la coroziune.
volum
Volumul turcilor nu afectează calitatea cafelei și este ales strict pentru nevoi: pentru 1 ceașcă, dacă este vorba doar de o familie de gurmanzi sau de câțiva, dacă doriți să beți cafea într-o companie cu cineva.
Este atât de important și necesar pentru turcă să bea cafea, cum să o alegeți deja știți! Rămâne doar să o cumperi și să savurați o ceașcă de cafea.