Salata clasică Mimoza Aceasta este, probabil, salata cea mai "sovietică" din lume. Pentru că a apărut în țara noastră, în Uniunea Sovietică, aproximativ la sfârșitul anilor șaizeci și începutul anilor șaptezeci ai secolului al XX-lea, și se pregătește atât de departe tocmai pentru că provoacă nostalgie pentru acei ani. Dar nu vom fi așa de aspri. Nostalgia poate fi, dar nu și pentru cei care nu-și amintesc nici măcar acei ani sau s-au născut după prăbușirea URSS. El este foarte delicios, blând și arată atât de ușor și de primăvară. Și câte posibilități de experimentare cu gust! Din moment ce autorul acestei capodopere este necunoscut și se crede că "Mimosa" sa născut la o casnică obișnuită de la un bărbat numit "Grocery Deficiency", toată lumea consideră că este datoria sa "să rămână" la pedigree și să contribuie la chestiunea personală a acestei salate. Prin urmare, nu există o rețetă clasică, originală pentru salata "Mimosa". Se știe doar că ingredientele sale obligatorii, de neînlocuit sunt maioneza, ouă și conserve de pește. Deși există, de asemenea, cei care doresc să rescrie istoria, se menționează bețișoare de crab, pește afumat sau icre pollock în loc de conserve. Poate că este, de asemenea, foarte gustos, dar nu este "Mimosa". Pentru că nimic asemănător la momentul nașterii pe rafturile noastre nu era acolo.
ingrediente:- Ouă de pui 5 buc.
- Saury în ulei 1 oală
- Brânză tare 100 g
- Ceapa 1 buc.
- Unt 80 g
- Maioneză 150 g
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Pasul 1 Principalele produse pentru prepararea de salata Mimosa: ouă, brânză tare, unt pre-pus în congelator, așa că a fost convenabil să-l frecati pe o răzătoare. Este mai bine să luați conserve de pește în ulei sau suc propriu, poate fi somon roz, saurie, macrou.
- Pasul 2 Ouăle fierbe greu (se scufundă în apă rece, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute de la fierbere). Se separă proteinele de gălbenușuri - proteinele se freacă de un răzuit grosier.
- Etapa 3 Găsește gălbenușul cu o furculiță într-o crumbă omogenă.
- Pasul 4 Răzuiți brânza pe o răzuire grosieră.
- Pasul 5 Scoateți peștele din ulei, îndepărtați oasele și carnea extra mare cu o furculiță.
- Pasul 6 Se curata ceapa si se toaca marunt.
- Pasul 7 Puneți primul strat de salată pe veveriță frecat.
- Pasul 8 Pe ele pune un strat de brânză tare rasă.
- Pasul 9 Apoi stratul de pește.
- Pasul 10 Ungeți stratul de pește cu maioneză (este convenabil să tăiați colțul pachetului, astfel încât gaura este foarte mică și apoi trageți o plasă).
- Pasul 11 Apoi puneți ceapa fin tăiată.
- Pasul 12 Ungeți untul pe o răzătoare mare.
- Pasul 13 Pe un strat de ceapă, puneți untul, faceți o plasă de maioneză deasupra.
- Pasul 14 Stratul superior al salatei este gălbenușul, se presară uniform cu gălbenușuri și se pune în frigider timp de cel puțin 2 ore, înainte de a servi, decora cu fantele de pătrunjel.