Fileul de lapte de nucă de cocos din Turcia. Ce rețete compatrioții noștri nu-i aduc, fiind în vacanță în țările îndepărtate și care au gustat bucătăria locală. Din anumite motive, bucătăriile japoneze, chinezești și thailandeze sunt cele mai populare. Ei bine, încă italiană cu pastele delicioase, pizza și lasagne. Dar acum nu e vorba de ea. Cum pregătim, de obicei, pui sau curcan? În mod tradițional: se prăjește în aluat, facem crupete la Kiev, uneori fierbe. Și în Thailanda pregătesc un fel de fel de mâncare, care, potrivit localnicilor, evocă pasiunea. Poate că, datorită acestei adnotări la curry verde cu un curcan în meniul restaurantului, acest fel de mâncare se bucură cu plăcere de aproape toți turiștii. Cei care iubesc ostrenkoe, sunt impresionați și necesită o rețetă. În interpretări diferite, carnea verde cu curcan sau carne de pui ia locul în cărțile de gătit acasă și este pregătită nu numai în zilele de sărbătoare, ci și în zilele obișnuite când doriți să distrageți de supa de varză acră și cartofi cu hering și să vă încălziți pasiunea unii pentru alții călătorii și senzații noi.
ingrediente:- File de turcă 600g
- Cilantro proaspete 1 banda
- Vasul verde verde 1 buchet
- Usturoi 3 denticule
- Ghimbir proaspat 30 g
- Var 1 buc.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 4 linguri. l.
- Lapte de cocos 200 ml
- Coriander uscat 1 linguriță.
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti felul de mâncare, luați fileul de curcan, o grămadă de busuioc și cilantru, ghimbir proaspăt, usturoi, var, lapte de nucă de cocos, ulei vegetal și condimente.
- Pasul 2 Fileul de curcan este bine spălat și tăiat în bucăți medii.
- Pasul 3 Bazilul și coriandrul sunt bine clătite, drenate și tocate.
- Pasul 4 Desprindeți usturoiul și ghimbirul și tăiați-l fin.
- Pasul 5 Coriandru cu 1 vârf de sare frecat într-un mortar.
- Pasul 6 Combinați file de curcan, verdeață, usturoi, ghimbir, coriandru cu sare, adăugați suc de lămâie, un vârf de piper negru măcinat și 2-3 linguri de ulei vegetal.
- Pasul 7 Se amestecă bine și se pune în frigider pentru noapte.
- Pasul 8 Preîncălziți 1-2 linguri. l. ulei vegetal și se prăjește fileurile timp de 3-4 minute.
- Pasul 9 Se toarnă apoi laptele de nucă de cocos și se fierbe toată focul timp de 15-20 minute, amestecându-se ușor.
- Pasul 10 Se adaugă piperul sărat și piper negru la gust, se servesc cu orez fiert, se toarnă sos în care se toacă carnea.