- Piept de rață - 3 bucăți (dezosate, gras opțional)
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Usturoi - 3 dinți
- Thai paste curry roșu - 6 Art. linguri
- Lapte de nucă de cocos - 400 mililitri
- Apă caldă - 2 pahare
- Sos de pește - 4 articole. linguri
- Ghimbir proaspat tocat - 3 linguri. linguri
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri (opțional)
- Ceapă roșie - 1/2 bucăți (tăiate în felii)
- Ardei dulce - 1 bucată
- Ananas - 1/2 bucăți (poate fi folosit în conserve)
- Busuioc proaspat - - Bucati (foarte mult)
- Orez - 1 bucată (gătită)
- Lemon iarba - 1 bucată (opțional)
Într-un castron de combinație sau blender, puneți ceapa de ceapă. Se taie iarba de lamaie. Și adăugați la ceapă. Adăugați piper de cayenne ... ... usturoi decojit ... ... o felie de ghimbir ... ... un anumit ketchup ... ... un chimion și un coriandru de pământ ... ... apoi adăugați sosul de pește și curry ... ... niște zahăr ... ... praf de chili ... ... niște lapte de nucă de cocos ... ... și suc de lămâie. Și amestecați totul într-o masă omogenă. Înainte de a începe să pregătiți o rață, preparați legumele. Veți avea nevoie de usturoi tocat, de ghimbir proaspăt zdrobit, de ceapă roșie tocată, de ardei tocați, de felii de ananas, de o mână de roșii de cireșe și de o cantitate bună de busuioc proaspăt. Clătiți sânii și ștergeți-le cu șervețele de hârtie. Puneți rața pe o tigaie fierbinte cu ulei de măsline. Nu prăjiți cealaltă parte, scoateți ratele din tigaie. Aveam nevoie doar de grăsimi din rațe. Tăiați rața în bucăți și acoperiți-o cu folie, lăsată deoparte. Se prăjește usturoiul la căldură scăzută (puteți să coaceți grăsimea, adăugați puțin ulei sau puteți să vă alăptați într-o tigaie nouă). Adăugați amestecul de curry. Și gătiți câteva minute. Adăugați laptele de nucă de cocos. Puțină apă. Un mic sos de pește. Apoi, ghimbir. Și lăsați amestecul să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute. Între timp, într-o scoică, pe o căldură mare, într-o cantitate mică de ulei de măsline se prăjește ceapa și ardeii. Gatiti cateva minute. Apoi, adăugați rața. Se amestecă bine și se prepară câteva minute. Adăugați ananasul și roșiile de cireșe. Se amestecă și se fierbe timp de 3-4 minute. Apoi, adăugați sosul curry care a fost preparat într-un alt tigaie. Pe măsură ce începe să bubble, comutați focul pe mediu și gătiți timp de 5-10 minute. Dacă vi se pare că masa este prea groasă, adăugați puțină apă. Răspândiți orezul fiert pe plăci. În ultimul moment, înainte de al scoate din plăcuță, adăugați busuioc. Se amestecă bine, scoateți de pe farfurie. Peste orez puneti carnea de rață cu legume și turnați peste sos. Decoreaza cu o crenguta de busuioc. Bon apetit.
Porții: 6