Crăciun de guineea

Bunicii se spală bine, se freacă cu sare și se lasă. Pe castane facem un crest. Ingrediente:

• Dovleac - 1 kilogram
• Guineea - 1 bucată
• Lemon - 1 bucată
• Castane - 700 de grame
• Mandarine - 8 bucăți (5 - pe tavă de copt, 3 - în glazură)
• Un buchet de rozmarin - 1 bucată
• Miere - 2 Art. linguri
• Sosame - - Pentru gust
• Sare, piper - - Pentru gust

instrucțiuni

Bunicii se spală bine, se freacă cu sare și se lasă. Pe castane facem incizii cruciforme. Le aruncăm în apă sărată în fierbere. Aduceți la fierbere din nou, gătiți timp de aproximativ 5 minute într-un incendiu rapid, după care rotim castanele cu apă cu gheață. Acum ne putem curăța ușor castanele de pe coajă. Dovleacul, fără a coaja coaja, tăiat în felii. Tăiați tava cu ulei, puneți o felie de dovleac. Se presara cu suc de lamaie, se presara usor cu zahar - si in cuptor timp de 1 ora la 160 de grade. După o oră, luăm foaia de coacere din cuptor. În centrul foii de copt se așeză bibilicile înțepenite cu ramuri de rozmarin și se taie în patru părți mandarine. Restul mandarinelor sunt tăiate în jumătate și așezate în jurul bovinelor. Sprângeți totul cu mirodenii. Păsările de guinee sunt acoperite cu folie și se pune tava în cuptor timp de încă o oră la aceeași temperatură. Între timp, bibilicii sunt coapte în cuptor - vom acoperi glazura. Vom scoate sucul din cele trei mandarine rămase în cuvă. Adaugam miere la scoarta, putin sare, cateva ramuri de rozmarin. Am pus-o pe foc - și o sudăm într-o consistență mai groasă. Acoperirea dovleacului și a falsului de guinee este gata. Într-o tigaie, puneți 4 linguri de zahăr și puțină suc de lămâie. Încălziți, puneți castanele și semințele de susan în tigaie. Se amestecă și se prăjește câteva minute pe foc mediu. Luăm tava de copt din cuptor. Dovleac și bibilic cu glazura de mandarină pe care am pregătit-o. Am pus, de asemenea, castane prăjite pe o tavă de copt. Am pus tava înapoi în cuptor și se coace încă o oră la aceeași temperatură. Servim toate aceste afaceri pe un platou mare sau o tigaie, în aceeași formă ca și în cazul în care totul a fost ars în cuptor - fără a arunca nimic. Totul este comestibil și foarte gustos. Bon apetit! :)

Porții: 8