- File de pui - 1 kilogram
- Shallots - 2 bucăți
- Ceapă - 1 bucată
- Ghimbir (2-3 cm) - 1 bucată
- Usturoi - 4 dinți
- Pepper roșu picant - 1 bucată
- Piper picant verde - 1 bucată
- Ulei vegetal - 20 mililitri
- Pastă de curry verde - 5 Art. linguri
- Lapte de nucă de cocos - 300 mililitri
- Var - 1 bucată
- Ananas conservat - 400 mililitri
- Cilantro proaspăt - - Pentru gust
Setul de ingrediente este destul de simplu și accesibil. O bancă de lapte de nucă de cocos arată așa (vândut în aproape toate supermarketurile). Se taie puiul în cubulețe mici (în jur de 2 cm). În răcire vom încălzi uleiul. În ulei fierbinte, în porții mici (astfel încât piesele sunt prăjite, dar nu fiert) prajit bucăți de pui - literalmente 1 minut de la fiecare parte. În porții mici prăjiți toată carnea disponibilă. După prăjire, carnea ar trebui să arate așa. Ardei arșiți, curățăm semințele și membranele și se toacă mărunt. Se taie bine coaja de tei și ghimbir. Reîncălzim wok-ul în care puiul era prăjit. Am aruncat usturoi (o sa-l tai mare), ardei, ceapa (se taie bine) si ghimbir. Se amestecă și se prăjește timp de 1 minut. Acum, întoarce-te la puiul nostru wok. Se amestecă și se prăjește timp de 1 minut. Scoateți din căldură, adăugați pastă de curry, amestecați și lăsați-o timp de 5 minute. Se pune wok-ul la foc mediu, se toarnă lapte de nucă de cocos, se aduce la fierbere și se fierbe încă 15 minute după fierberea la aceeași temperatură. Cu 3-5 minute inainte de pregatire, adaugam ananas (cuburi), zer de var in wok. Se condimentează cu sare. Terminalul finit stropit cu coriandru proaspat tocat - si totul, poate fi servit! Bon apetit :)
Porții: 6-8