- 1/2 cana unt
- făină - 1 1/2 cupe
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- sare - 1/4 lingurițe
- praf de copt - 1/4 lingurite
- zahăr brun deschis - 1/2 cană
- zahăr granulat - 1/4 sticlă
- gălbenuș de ou mare - 1 bucată
- tocate - 3/4 Cupe
- gem de fructe - 1/2 ceașcă
Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Ungeți vasul de coacere cu ulei. Într-un castron, amestecați împreună făina, scorțișul, sarea și praful de copt. Bateti untul si zaharul la viteza mare cu un mixer. Adăugați gălbenușul de ou și biciul. Reduceți viteza și adăugați treptat un amestec de făină. Adăugați migdale tocate. Într-un castron mic, bateți gemul cu o furculiță sau o măturică. Puneți jumătate din aluat într-o matriță. Distribuiți ușor gemul peste aluat folosind o lingură. Lăsați intacte 6 cm la margini. Se presară aluatul rămas pe partea superioară, apăsând ușor. Coaceți până la maro auriu, de la 25 la 30 de minute. Se lasă să se răcească complet în formă. Împărțiți cuțitul ciocănit pe pătrate și serviți.
Porții: 16-18