Fiecare persoană care a trecut la masa adultă, experții recomandă să mănânce o zi 3-5 porții de legume. Întrebare rezonabilă: cât de mult este în grame?
Atunci când introduceți alimente complementare, ar trebui să începeți să cunoașteți legumele cu o mini-doză (literalmente la vârful unei linguri) și să aduceți treptat porțiunea de până la 1/2 linguriță pe an de viață. Pentru copiii mai mari, porția este de 1/2 căni legume fierte sau 1 pahar de materii prime. Dar, desigur, și aceasta este o sumă incredibilă pentru majoritatea mamei și tatălui. Pentru a vă aduce un mic cal, trebuie să aplicați o mare de persistență și o picătură de imaginație. Și vă vom ajuta cu sfaturi.
Predispozițiile gustului încep să se formeze în uter. Ceea ce mama viitoare iubește și mănâncă, se va îndrăgosti și o miez. Studiile au arătat că copiii care alăptează timp de mai puțin de 6 luni prezintă o mare selectivitate și o bună dispoziție în alimentație. Ei, de regulă, refuză să încerce noi gusturi și să prindă mici bucăți de ceapă din supă. Concluzie: dacă este posibil, mențineți alăptarea mai mult de șase luni. Nu vă lăsați mâinile la o cană ondulată. Este probabil că va trebui să oferiți o mazare verde de varză pe vârful lingoului de 10-15 ori înainte de a se dedica pentru a încerca cel puțin. Dar nu încercați să împingeți legumele în mod violent, ci doar dezgust, deci nu atingeți. Este recomandabil să oferi copilului cât mai multe feluri de legume posibil înainte de 3-4 ani. Cu cât este mai mare probabilitatea ca el să accepte și să se îndrăgostească de cel puțin unii dintre ei. Amintiți-vă că, în primii ani de viață, copiii sunt mult mai probabil să se familiarizeze cu gusturile noi decât la vârsta de 4-8 ani, când numărul de alimente preferate nu este practic reumplut.
Împreună cu alți membri ai familiei, luați obiceiul de a mânca legume cu fiecare masă. Copiii împrumută un tip de hrană de la părinții lor. Nu vă arătați o atitudine negativă față de fasole și dovlecei și nu aduceți convingerea că legumele, deși utile, dar mai degrabă insipide. Pentru aceasta, în nici un caz nu promite bomboane după ce mănâncă o tocană de legume. Sfat! Serviți mâncăruri de legume la începutul mesei, când sentimentul de foame este cel mai puternic. Oamenii de stiinta din Philadelphia au descoperit ca pana la 80% dintre copii au o gena speciala care creste sensibilitatea la alimente amare (de-a lungul anilor, efectul ei este slabit). De aceea, caprele aproape nu mănâncă broccoli, conopidă și alte alimente cu gust amar. Modul de ieșire este să îndulci puțin legumele, să le presați cu brânză rasă sau caramelizați. Reduceți treptat cantitatea de zahăr, miere sau brânză în vas. Chiar dacă copilul nu este entuziasmat de legume, continuați să le oferiți agresiv în fiecare zi. Este mai bine dacă mănâncă o cantitate mică decât nimic. Dacă aveți o casă de țară, implicați o carapuză crescută în legumicultură în creștere. Mai degrabă ar încerca ceea ce a făcut. Du-te la magazin împreună, explică-ți alegerea și lasă copilul să aleagă din legume preferate. Decideți cu privire la produsele pe care bebelușul le mănâncă cu o vânătoare și amestecați legumele cu ele. Tomato și ardeiul bulgară sunt mai susceptibile de a fi consumate pe pizza (încercați să aveți 1 / 4-1 / 2 pahare de legume pe fiecare bucată), castraveți și frunze de salată - pe un sandwich cu pui sau pui, dovlecei și ceapă verde - în clătite. Îndepărtați și mascați temeinic legumele. Copiii sunt foarte pretențioși în ceea ce privește coerența alimentelor. În loc de ketchup, turnați macaroanele preferate cu sos de roșii, amestecând cu el alte legume. Distruse la o consistență omogenă, alimentele utile sunt bune în omlete, supe și caserole. Rubine de zucchini și dovlecei pot fi adăugate la produse de patiserie, de exemplu, în cupcakes. Încercați să preparați chifteluțe, amestecând carnea de vită cu morcovi, ardei roșu, telina, ceapă, verde și o cantitate mică de brânză rasă. Vasele nu ar trebui să fie doar gustoase, ci și atractive pentru copii. Este minunat dacă le puteți mânca într-un mod neobișnuit. De exemplu, tăiați în fâșii lungi și prăjiți rapid într-o tigaie mare, legumele pot fi apoi distractive pentru a mânca cu bețișoare (aici și pentru utilizare, distracție și dezvoltare pentru mâini). Piesele de legume crude sunt la fel de interesante pentru a se scufunda în diferite sosuri - puteți folosi o furculiță specială sau doar mâini. O parte din doza zilnică de legume de crumb poate fi obținută sub formă de sucuri. Este mai bine să le amestecați cu fructe și să vă limitați la 200 ml pe zi (pentru copii sub 2 ani este mai bine să se administreze sucuri de legume speciale pentru copii în borcane nu mai mari de 100-150 ml). Băuturile legumicole sunt mai bine de băut o jumătate de oră înainte de mese - ele stimulează procesul de digestie.
Cartofi coapte cu broccoli
Coaceți cartofii și gătiți separat sosul de broccoli. Pentru aceasta, se topește într-o tigaie mică la căldură scăzută 2-3 linguri. l. unt, se adaugă 2-3 linguri. l. făină și puțină sare. Se amestecă timp de 4-5 minute. Continuând să se amestece, se toarnă lent în 200 ml lapte și se aduce la consistența dorită. La sosul finit, adăugați broccoli fierte sau fierte într-un blender, turnați cartofii deasupra lor.
Morcovi în caramel
Se fierbe apa într-o tigaie mare, se pun în ea 1 kg de morcovi, 2 bastoane de scorțișoară, 1 linguriță. cumin și ghimbir, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați 6 linguri. l. miere și 4 lingurițe. suc de lamaie. Aduceți la fierbere. Nu acoperiți vasul cu un capac și lăsați să se fierbe timp de aproximativ 4 minute până când lichidul se evaporă și morcovul devine moale.
Cocktail cu castraveți și pepene galben
Puneți în blender căptușelul despicat și împodobit cu castraveți, 2 cani de cuburi de pepene, 400 ml din sucul de fructe preferat al bebelușului, dacă doriți - câteva frunze de menta. Se amestecă totul.
Caserola de legume
Porniți ușor morcovii și ceapa mărunțită. Cuburi tăiate de dovlecei și cartofi proaspeți (acesta din urmă este tăiat mai fin). Se amestecă totul împreună cu oul și brânza rasă. Dacă doriți, puteți adăuga cuburi de brânză Adyghe și mazăre verde dezghețată. Este mai bine să se coace în coșuri mici de servire: copiii vor percepe caserola ca un desert. Pentru a face acest lucru, ungeți matrițele cu unt, așezați amestecul rezultat, top cu smântână și brânză rasă. Puteți decora cu mazăre verde.