Astăzi, pentru aproape fiecare persoană, brânza este o parte integrantă a dietei. Brânza este o gustare minunată pentru fiecare zi. Dar merită cerut, dar este util pentru organism? După cum sa dovedit, opiniile în această privință diferă. Unii oameni cred că brânza este pur și simplu necesară pentru o persoană, alții cred că acest produs face mai mult rău decât bine pentru organism.
Studiile au arătat că brânza este o sursă excelentă de micronutrienți și vitamine benefice. Alții ne-au spus adevărul că produsul este prea caloric și gras, și nu ar trebui să fie mâncat. Așa că astăzi vom aborda această problemă. Și risipiți toate speculațiile despre brânză.
Visul de brânză: proprietăți utile
Vom începe cu proprietățile benefice ale brânzei. Și să aflăm dacă este util pentru organism? Componenta principală a tuturor brânzeturilor este proteina. După cum știți, corpul nostru are nevoie de proteine pentru a forma celule noi. Proteina din brânză obține proprietăți solubile. Și datorită acestui fapt, el este aproape complet asimilat în corupție. Putem presupune că fără o rămășiță. Proteina din brânză este chiar mai mult decât carnea vsamom.
Brânza conține fosfor și calciu. În ziua în care trebuie să mănânci un total de 70 de grame de brânză, astfel încât un adult primește o rată zilnică de calciu. Produsul se poate lauda cu un continut ridicat de vitamina A si B si contine, de asemenea, aminoacizi (lizina, metionina, triptofanul) care sunt necesari de catre oameni. Brânza este necesară în dietă. Este necesar să fie consumată de copii, femei însărcinate și care alăptează, germeni. Produsul din lapte este bun pentru corp în timpul fracturilor osoase.
În plus, brânza este o sursă indispensabilă de moli de lapte. Întrebați de ce sunt necesare? Grăsimile din lapte ajută sistemul digestiv și afectează metabolismul în organism. Cele mai multe dintre aceste lucruri sunt în brânzeturi grase. Sunt mai dulci în gust.
Dacă mâncați câteva ore înainte de a dormi câteva bucăți de brânză, atunci acest lucru vă va asigura un somn sănătos și sănătos. Prin urmare, vă puteți face o gustare zilnică înainte de a dormi: câteva bucăți de brânză și un pahar de kefir.
Brânza este fabricată din lapte. De aceea, trageți concluzia că conține toate oligoelementele utile, ca și în lapte, dar numai în tip concentrat. În 1 litru de lapte conține aceeași cantitate de vitamină, ca în 100 g de brânză.
Fețele negative ale brânzei
Am înțeles deja că produsul din brânză este util. Dar lumea nu este împărțită în alb și negru. Prin urmare, chiar și brânza are două fețe. El este util, dar de cealaltă parte el are, de asemenea, părțile sale "dăunătoare". Deci, să ne uităm la aceste opțiuni.
Acum ei vând o mulțime de soiuri ascuțite și sărate de brânză. Ele afectează negativ stomacul. Prin urmare, merită renunțat la un astfel de produs. Acest lucru se aplică în special persoanelor care suferă de ulcer gastric și gastrită. Nu este recomandat să mănânci brânză sărată și condimentată cu hipertensiune arterială.
În plus, brânza este un produs de prelucrare brut. Un consum constant al unui astfel de produs alimentar poate să apară pietre la rinichi. Aceasta nu înseamnă că nu mai puteți mânca. Bineînțeles că nu! Branii trebuie să mănânce. Trebuie doar să ne limităm la anumite soiuri. Excludeți soiurile galbene picante și preferați brânzeturile.
Cea mai folositoare brânză
Cât de mult pe rafturi în brânzeturi supermarket, doar ochbe razbegayutsya. Și care este utilă și gustoasă? E o întrebare grea! Dar vom încerca să răspundem la fel. Adesea, lângă rafturile cu brânză, ne simțim "pierduți", deoarece puteți ghici și puteți cumpăra brânză prea sărată sau picantă. Fiecare varietate se poate lăuda cu diferite proprietăți utile. Să începem.
- Suluguni. Una dintre cele mai populare brânzeturi. Pregătiți-o, de obicei, dintr-o vacă de lapte pasteurizat, o capră și chiar un bivol. Îmbunătățește apetitul unei persoane și stimulează activitatea intestinelor, fiind astfel salutară pentru metabolism. Dacă a fost gătit corect, este foarte util pentru o persoană.
- Brânză Adyghe. Acest tip de brânză trebuie să facă lapte de isovec. Brânza se coace în prealabil în saramură atunci când este expusă la non-bacterii - stick-ul bulgar. Această brânză este foarte grasă, dar conține vitamine utile pentru organism. Dacă o persoană are intoleranță la lactoză, atunci această brânză trebuie aruncată. Se păstrează la o lună după fabricare. Așadar, aveți grijă să nu cumpărați un produs expirat.
- Brânză brută. Acesta este cel mai sigur fel de brânză pentru corp. Poate fi consumat zilnic. Nu creează disconfort corpului și calciu saturat. Acesta poate fi utilizat în timpul dietelor și inclus în alimentele pentru copii.
- Brânză cu mucegai. Astfel de brânzeturi precum Bree și Dor Blue sunt lăudate pentru proprietățile lor bactericide. Ele sunt foarte utile pentru digestie. Brânză Brisosrevaet cu ciuperci de penicilină în pivnițe speciale. Și după maturarea pe suprafața brânzei apare mucegaiul alb pufos. Dar pentru producția de Dor Blue, se folosește mucegaiul albastru de ciuperci. Moldul îmbunătățește activitatea intestinelor și ajută la sinteza vitaminei B. Deci, această brânză este unică folositoare pentru oameni. Pregătiți brânza pe bază de lapte nesterilizat, deci nu este recomandată femeilor gravide și copiilor. Aceste brânzeturi sunt destul de mari în calorii.
- Parmesan. Brânză delicioasă italiană. Fără această brânză, nici un paste în Italia nu era incomod. Poate fi depozitat timp de 10 ani cu pregătirea corectă în el, nu există aproape nici un colesterol. Parmezanul este util, iar toată lumea îl poate mânca fără excepție.
- Brânză prelucrată. Aici trebuie să puneți o întrebare despre utilitate. Uită-te la ambalajul cu brânză topită, te gândești imediat cât de mult este tot umplute. Dacă, desigur, materiile prime au fost făcute fără suplimente chimice și nutritive, atunci utilitatea lor ar trebui luată în considerare. Brânza topită bine preparată trebuie preparată din ingrediente naturale și conține un grup de vitamina B, fosfor, calciu și cazeină.
- Feta. Brânza delicioasă provine din Grecia. A făcut lapte de ovine sau de capră. Acesta conține un număr mare de antibiotice, care vă protejează corpul împotriva otrăvirii alimentare. Prin urmare, siropul este considerat benefic pentru organism.
Astăzi am aflat că brânza este mai folositoare pentru organism decât este dăunătoare. Există soiuri de brânzeturi care ar trebui evitate, dar cele mai delicioase supe sunt benefice pentru organism și merită incluse în dieta zilnică. Proprietăți utile sunt aproape toate soiurile. În multe dintre ele există colesterol, dar parmezanul este o excepție de la reguli. Acum știm răspunsul la întrebarea despre utilitatea brânzei. În tot ceea ce trebuie să cunoașteți măsura. Într-o zi, nu mănânci mai mult de 50-70 de grâu, ceea ce va fi de ajuns. Dorim un apetit plăcut și capodopere culinare cu brânză!