- Pui - 700 de grame (tăiate în cuburi, puteți cu oase, dar eliminați pielea)
- Ulei - 1 st. o lingură
- Ceapa rosie - 1 bucata (taiata in cuburi)
- Ghimbir - 2 Art. linguri (tăiate subțire)
- Usturoi - 6 dinti (tocat)
- Paprika - 1 st. o lingură
- Pulbere de coriandru - 2 Art. linguri
- Pudră de turmeric - 1/4 linguriță
- Garam ulei - 1/2 linguriță
- Sare - - Pentru gust
- Tomate - 1 sticlă (tăiate în cuburi)
- Lapte de nucă de cocos - 1,5 cesti
- Semințe de muștar - 1 linguriță
- Curry leaves - 2-4 bucăți
- Chili verde - 2 bucăți
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa, ghimbirul și usturoiul până ce ceapa este delicată. Adăugați mirodenii - praf de chili roșu, praf de coriandru, garam masala și turmeric. Se amestecă bine și se prăjește la foc mic până la maro. Adăugați roșii tocate și sare. Se amestecă bine. Rotiți sub capac pentru câteva minute. Apoi scoateți de pe placă și lăsați-o la o parte, lăsați-o să se răcească. De îndată ce se răcește totul, puneți totul în procesatorul de alimente și o tăiați într-o masă omogenă. Puneti tigaia (in care tocmai gatiti legumele, nu-l spalati), adaugati o lingura de unt si bucati de pui, amestecati bine. Continuați să amestecați puiul până când acesta începe să se înroși. Când bucățile de pui sunt bine prăjite, adăugați pasta de legume. Se amestecă bine și se prăjește câteva minute. Adăugați 1/2 ceasca de apă și lapte de nucă de cocos, amestecați. Aduceți-o la fierbere ușoară. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 10 minute până când bucățile de pui devin moi și sosul se îngroațează ușor. Într-o tavă separată de prăjire adăugați 1 linguriță. unt și se prăjește câteva semințe de muștar, se adaugă un pic de mustot, frunze curry și un cuplu chili tocată. Se prăjește până când frunzele curry devin crocante, se toarnă acest amestec pe carnea de pui curry. Efectuat. Bon apetit. Acest fel de mâncare merge bine cu orez.
Porții: 3-6