Gatiti carnea de pui cu sos de mango Pregatiti butoaie de pui intr-un sos bogat pe baza de crema si mango, cu adaugarea de suc de var si condimente! Se dovedește o fel de mâncare foarte gustoasă, destul de accesibilă și, în același timp, exotică și rafinată, care nu este doar de dorit, ci trebuie servită și cu orez! Mango ar trebui să fie ales copt și moale, apoi sosul va deveni foarte parfumat!
ingrediente:- Ciocan de pui 4 buc.
- Sare 1,5 linguriță.
- Turmeric 1 linguriță.
- Paprika dulce sol 1 lingur.
- Făină de grâu 1 lingură. l.
- Uleiul de măsline 100 ml
- Usturoi 1 cățel
- Ceapă 0,5 buc.
- Suc de tei 30 ml
- Cremă de 150 ml
- Mango 0,5 buc.
- Pudra de piper negru 1 lingurita.
- Pasul 1 Pentru a pregăti butoaie de pui în sosul de mango, vom avea nevoie de mango, copt de pui, suc de lămâie, ceapă, usturoi, cremă 10%, făină de grâu, ulei de măsline, boia de ardei, curcumă, sare și piper negru.
- Pasul 2 Copii de pui, uscați pe un prosop de hârtie, frecați-le jumătate din volumul de sare, piper negru, boia și curcuma.
- Pasul 3 Tăiați ușor coarnele din făină de grâu și prăjiți uleiul de măsline din toate părțile până când se marchează auriu.
- Pasul 4 Puneți bastonul pe farfurie. Lăsăm uleiul într-o tigaie - va fi utilă pentru fabricarea sosului.
- Pasul 5 Acum pregătiți sosul. Cu jumătate din mango tăiați carnea, puneți-o cu un cuțit. Ceapa si usturoiul zdrobite.
- Pasul 6 În tigaia de prăjire, în care se prăjeau coșurile, am răspândit mango, ceapă și usturoi. Se încălzește la căldură scăzută, amestecând constant, 5 minute.
- Pasul 7 Se adaugă sucul de var, restul de sare, piperul negru, boia de porumb și turmericul. Se amestecă, se reîncălzește la căldură scăzută timp de câteva minute.
- Pasul 8 Se toarnă crema, se amestecă sosul.
- Pasul 9 Puneți paharul de pui prăjit în sos, acoperiți tigaia cu un capac, puneți-l pe foc, lăsați sosul să fiarbă și fierbeți focul lent timp de 30-35 de minute, întorcând periodic tijele.
- Pasul 10 Serviți copele terminate cu orez fierbinte și turnați generos vasul cu sos.