- crap - 1 bucată
- lamaie - 3 bucăți
- cartofi - 300 de grame
Curățați cântare cu crap proaspăt cu un cuțit. Facem o incizie pe spatele crapului. Tăiați carnea din coloana vertebrală și coaste. Tăiați bine fileurile. Îndepărtați venele. Faceți umplutura cu un blender. Veți avea nevoie de: 28 g slănină (prăjită), un mic file de pește (pentru carnea tocată), 1 lingură de ulei de sare, 1 linguriță de cimbru uscat, patrunjel proaspăt (tocat), 1 ceapă mică (tocată mărunt) vin, sare, piper. Puneți filetul pe carne de pământ, în partea de sus cu cercuri subțiri de lamaie. Coaceți timp de 35 de minute la 350 ° F. În timp ce peștele se gătește, fierbeți cartofii. Serviți imediat.
Porții: 1-2