- cartofi roșii - 700 de grame
- o sare mare - 3 ani. linguri
- brânză albastră cu mucegai, plus brânză pentru garnitură - 45 de grame
- crema cu conținut scăzut de grăsime - 1/2 ceașcă
- otet de vin rosu - 1 lingurita
- mustar - 1 lingurita
- ceapa verde proaspat tocata, plus 1 lingurita pentru garnitura - 1 Art. o lingură
- bacon - 8 felii
Puneți cartofii într-o cratiță. Se toarnă apă, se adaugă sare și se aduce la fierbere. Gatiti aproximativ 12 minute. Se scurge și se lasă să se răcească. În același timp, amestecați brânza albastră, smântână, oțet și muștar într-un castron. Adăugați o mulțime de cartofi, ceapă verde și niște șuncă. Serviți cu brânză albastră și restul de șuncă, condimentată cu ceapă verde.
Porții: 4-6