- gălbenuș de ou - 1 bucată
- grosime de smântână - 1 st. o lingură
- Vanilie - 1/2 linguriță
- făină - 1 1/4 Cupe
- de zahăr pudră - 2/3 Cupe
- sare - 1/4 lingurițe
- de unt răcit - 1/2 cești
- lapte în jumătate cu smântână - 2 cești (cremă)
- zahăr - 1/2 cești (cremă)
- sare - 1 vârf (cremă)
- gălbenușuri - 5 bucăți (cremă)
- cornstarch - 3 st. linguri (cremă)
- de unt răcit - 4 articole. linguri (cremă)
- Vanilie - 1 1/2 lingurițe (cremă)
- măr de jeleu - 1 Pentru gust
- Bomboane și fructe asortate - 1 Pentru gust
1. Faceți aluatul. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Într-un castron mic, combinați vanilia și gălbenușul. Amestecați făină, zahăr pudră și sare într-un procesor de bucătărie de 1-2 ori. Adăugați ulei tăiat și amestecați 12-15 ori până când amestecul arată ca nisip. Se adaugă amestecul de ouă și se amestecă timp de 10-12 secunde. Formați un disc din test, împachetați filmul și puneți-l în frigider timp de cel puțin o oră. 2. Puneți aluatul într-un cerc cu diametrul de 30 cm. Așezați aluatul în matriță și tăiați excesul. Frost timp de 30 de minute. 3. Acoperiți aluatul cu folie, turnați fasolea de sus și coaceți în cuptor timp de 30 de minute. Îndepărtați folia cu fasole și coaceți încă 5-8 minute. Se lasă să se răcească complet. 4. Faceți crema. Într-o cratiță medie la foc mediu, amestecați laptele în jumătate cu smântână, 6 linguri de zahăr și sare. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional. 5. Într-un castron mediu, bateți gălbenușurile de ou împreună. Se adaugă restul de zahăr și se amestecă timp de 15-20 de secunde. Adăugați amidonul și amestecați pentru aproximativ 30 de secunde. Adăugați treptat amestecul de cremă la ouă. Întoarceți tigaia la foc și gătiți la foc mediu până când amestecul se îngroațește. Se îndepărtează din căldură și se amestecă cu bucăți de unt și vanilie. Strângeți crema printr-o sită fină într-un castron, acoperiți cu un film și puneți-l în frigider timp de cel puțin 3 ore. 6. Umpleți plăcintă răcită cu cremă și decorați partea de sus cu fructe proaspete și fructe de pădure. Se topește mărarul de mere într-o cratiță mică, la foc mediu. Utilizați o pensulă pentru a lubrifia vârful gelatinei.
Porții: 8-10