Odată cu începutul lunii august, mulți dintre noi au devenit trist, pentru că nu aveți timp să vă uitați înapoi, cât de frumoase vor veni zilele de toamnă, timpul pentru vacanțe se va sfârși și va trebui să vă scufundați în zilele lucrătoare ... Dar chiar și în această perioadă există ceva pe care cu toții îl iubim foarte mult și fără de care nu ne imaginăm sfârșitul verii și începutul toamnei - este un pepene verde.
Aduceți-o de pe piață, spălați-o cu grijă cu o perie, ardeți-o cu apă fiartă, apoi ștergeți-o uscată și puneți-o pe masă. Frumos bărbat în jumătate! Imediat recurge la interne, taie un boabe gigant, iar bucătăria poartă o aromă răcoritoare ... pepene roșu, dulce, suculent - ceea ce o plăcere! Și pe lângă gustul magic, această boabe oferă multe beneficii organismului nostru: pepene verde conține fibre, fier, potasiu, pectină, licopen și multe vitamine.
Dar se întâmplă că pepene verde cumpărat provoacă vexație - și nu dulce, iar unele prea palide, chiar uscate în interior ... Dar tu ai ales-o atât de atent, iar vânzătorul ți-a recomandat să-l iei pe asta ...
Deci, cum să alegeți un pepene verde pentru a nu fi dezamăgit? La urma urmei, un pepene verde rău, de exemplu, în care există o supraabundență de nitrați, vă va afecta corpul.
Alegeți un pepene verde
Dacă observați că dungile de pe pasta de pepene verde sunt groase, galbene și nu albe, atunci se poate vorbi despre excesul de nitrați, prin urmare, un astfel de pepene verde este periculos, este mai bine să-l aruncați.
Deși în prezent este practic imposibil să găsim 100% produse ecologice pure, dar trebuie să știți că într-un pepene verde conținutul de nitrați admisibil nu trebuie să fie mai mare de 60 mg / kg.
Apropo, pentru a determina dacă pepene verde roșu strălucitor este o culoare naturală sau dacă pepene verde a fost vopsit, trebuie să puneți o bucată de pulpă într-un pahar de apă. În cazul în care apa este colorată, atunci pepene verde este colorat, și dacă a devenit doar tulbure, atunci nu.
Dar să începem în ordine. Ai decis să cumperi un pepene verde. În primul rând trebuie să decideți cu privire la locul de cumpărare - nu cumpărați niciodată un pepene verde în locuri suspecte. În general, nu ezitați să cereți vânzătorului un certificat de supraveghere epidemiologică sanitară de stat. Acordați o atenție deosebită cât de pură loc de vânzare de pepeni verzi. Conform regulilor, punctul de vânzare ar trebui să fie sub un baldachin, iar pepeni verzi ar trebui să fie plasați pe paleți speciali cu o înălțime de cel puțin douăzeci de centimetri. Și, în orice caz, nu puteți cumpăra pepeni verzi care sunt vânduți de-a lungul drumurilor - vă imaginați cât de multe substanțe rele din aerul pe care le vor absorbi prin piele!
Facem adesea aceeași greșeală - cerem vânzătorului să aleagă un pepene verde delicios. Dar nu există nici o garanție că el va alege pentru dvs. un pepene verde foarte bun, și nu unul care nu poate fi vândut pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, este mai bine să vă faceți propria alegere.
Nu cumpărați niciodată un pepene verde cu o decupare, pentru că nu știți cât de curat este cuțitul de la vânzător. Și nu cumpărați niciodată un pepene verde deteriorat, chiar dacă vi se oferă un preț mai mic, amintiți-vă spunând că "mizeria plătește de două ori"?
Atunci când atingeți pe un pepene verde ar trebui să auziți un sunet surd - acesta este un semn de maturitate. Dacă aveți suficientă putere pentru a stoarce pepene verde cu mâinile și în timp ce auziți fisura - este bine, luați-o, acest pepene verde va fi neapărat gustos.
De asemenea, un semn de maturitate este o mică specie de galben strălucitor pe partea de pepene verde (dar nu alb!) - această parte a pepenelui se află pe pământ. Dacă acest loc este suficient de mare, nu vorbește în favoarea pepenelui, cel mai probabil a trebuit să se coacă în condiții nepotrivite, cu o lipsă de lumină, deci este puțin probabil ca acesta să fie dulce și gustos.
Forma pepenei verde trebuie să fie corectă, sferică și culoarea - întuneric, care arată clar benzile de lumină. Culorile cu mai mult contrast, cu atat mai delicios este pepeneaua.
Acordați o atenție deosebită coajei - ar trebui să fie strălucitoare, fără o acoperire mată, iar stratul superior poate fi ușor zgâriat cu unghie. Pe suprafața pepenei nu ar trebui să existe crăpături, pete, puncte (punctele pot apărea ca urmare a injectării medicamentului pentru a spori creșterea sau tentația lichidului).
Cel mai bine este să alegeți pepeni verzi de dimensiuni medii (șase până la zece kilograme), prea multă pepene verde, probabil suprasolicitat cu medicamente care favorizează creșterea și mici, de regulă, nesăbuite.
Dacă ați cumpărat un pepene verde are un miros acru, atunci în nici un caz este imposibil să-l mănânce - puteți obține cu ușurință otrăvire alimentară.
Mituri despre pepeni verzi
Aș vrea să risipesc câteva mituri. Se crede că pedunculul uscat este un semn al maturității pepenilor verzi, dar acest lucru nu este deloc - în definitiv, nu știm dacă tulpina a fost uscată în momentul în care pepene verde a fost răpit sau uscat după aceea.
Ei spun că o pepene verde pepene rosu (așa-numita floare-amprenta) ar trebui să fie larg. Dar, de fapt, aceasta nu afectează maturitatea pepenilor - este doar un semn al unui pepene verde al unei femei, adică un cerc mai larg a rămas din floare, nimic mai mult.
Sper că aceste sfaturi vă vor ajuta să nu faceți o greșeală cu alegerea dvs. Mult noroc!
mirsovetov.ru