Cum sa alegi un vin de calitate pentru o masa festiva: Vin fara falsitate

Un pahar de vin cu un fleac de seară și o clipire de sticlă subțire este cel mai bun decor pentru o cină festivă. Dar pentru a vă trezi dimineața următoare cu un gust plăcut al sărbătorii și nu pentru o durere de cap, trebuie să fiți atenți la alegerea unei băuturi. Să ne dăm seama ce să căutăm atunci când cumpărăm un vin.

Când ochii se împrăștie din abundența vinurilor: Care este alegerea de a construi?

Principala regulă a vinificatorului este să prețuim reputația în orice condiții, așa că trecem imediat de rafturile pe care vin vinul:

• în cutii de carton este o pulbere restaurată cu apă;
• în ceramică - când a fost înțepată, a fost încălzită puternic;
• prea ieftin - un produs autentic nu este pur și simplu profitabil de a vinde la astfel de prețuri;
• la vânzare - poate veni aici de la o petrecere defectă.

În ceea ce privește prețul, cu cât este mai scump vinul, cu atât mai mult profit de la falsul său, deci este logic să rămâi pe segmentul de preț mediu. Apoi, determina gradul de uscare a băuturii.

• vinurile dulci nu au nevoie de conservanți suplimentari, deoarece acest rol este luat de zahăr, dar face și băutura prea puternică și calorică;
• semi-dulce adesea aduce la gust dorit cu zahăr și acid citric;
• semi-uscat pentru a preveni sourness pot fi conservate cu dioxid de sulf (E220);
• uscate sunt rezultatul fermentării sucului de struguri fără impurități - acesta este produsul cel mai natural.

Atunci când alegeți între alb și roșu, se recomandă oprirea la prima: este mai greu să se răsfețe, iar faimosul resveratrol, protectorul vaselor de pe plăcile de colesterol, în ambele tipuri de vin este aproximativ egal.

Ce bine o sticla: Ce va confirma autenticitatea vinului?

Cunoscătorii transformă sticla, o studiază din toate părțile, ca și cum turiștii vor cartografia terenul. Să facem acest lucru și vom examina în detaliu eticheta. Ca ștampila accizelor, trebuie să fie lipită exact, fără bule, să aibă linii și inscripții clare. Autenticitatea și calitatea vinului sunt indicate de etichetele pe care producătorul a indicat:

• numele său - are, de asemenea, motive să se mândrească cu propriile sale produse;
• anul recoltării;
• un anumit soi de struguri - o declarație despre "cele mai bune clase" presupuse fără a indica numele lor indică faptul că un amestec de materiale vin este stropit în sticlă;
• locul unde se află podgoria.

Dacă toate aceste informații sunt prezente pe etichetă, atunci aveți dreptul de vin adevărat, indiferent cât de mult costă - 300 de ruble. sau mai scumpe. Producătorul a făcut-o în conformitate cu regulile de vinificație. Dacă un element nu este listat, este probabil că dețineți o sticlă cu o așa-numită băutură de vin - acesta nu este un vin adevărat.

Cea mai ușoară modalitate de a afla este înaintea ta o băutură vin sau băutură de vin adevărată: căutați secțiunea "Compoziție" de pe etichetă. De obicei, acesta este plasat în partea de jos a etichetei. Nu ați găsit - excelent, înainte de acest vin. Dacă vedeți compoziția - înainte de a vă bea o băutură de vin.

Rețineți că strugurii sunt o plantă iubitoare de soare. Condiții ideale pentru creșterea și dezvoltarea acestuia sunt oferite de țări precum Italia, Spania, Franța, Chile, Argentina, Australia, Africa de Sud, astfel încât vinurile din aceste regiuni sunt printre cele mai bune. Acum, rotiți sticla cu capul în jos și priviți precipitatul. O cantitate mică de suspensie este complet admisibilă, mai ales în vin roșu, dar sinceritatea va da un fals.

Vă sfătuim să descărcați o aplicație specială pentru un smartphone care va scana eticheta înainte de a cumpăra și va oferi informații și comentarii clienților despre vin. Și dacă cererea nu găsește vinul, atunci sticla aleasă este cel mai probabil contrafăcută.

În videoclip, sommelierul Arthur Sargsyan vorbește despre subtilitățile citirii etichetelor de vinuri franceze reale.

Vinul este deschis: nu este prea târziu pentru a vă asigura de calitatea acestuia

Puteți să semănați vin în falsitate, chiar dacă tirbușonul intră numai în plută. Producătorul respectător de sine folosește un material decent, astfel încât, dacă plută a căzut într-o sticlă sau sa sfărâmat, băutura are probabil aceeași calitate. Însă închiderea din plastic în ultimii ani, puțini oameni sunt confuzi: vinificatorii au acum o modalitate de conservare a stejarului de plută, astfel încât proprietățile produsului plastic nu spun nimic.
Să ne uităm la partea inferioară a plutei: închiderea clară indică depozitarea greșită a vinului. Dar, cristalele mici de acid tartric, dimpotrivă, indică naturalețea băuturii. O indicatie buna este prezenta pe gaura de trafic a unui an de recolta, stema sau numele companiei.
Să turnați puțin vin în pahar și să-l rotiți puțin, pentru ca băutura să curgă pe pereți. Piciorușii de vin "groși, încet descendenți spun fie despre puterea vinului, fie despre prezența în el a glicerinei, care este adăugată pentru îndulcire. În general, absența "picioarelor" indică un produs pulbere.
Ei bine, și, desigur, încercați: nu mirosuri străine și arome, oțet, exces de acid și caramel francă în vin de calitate nu ar trebui să fie.