Nu credeți că a face ciocolată lichidă acasă de mâinile tale este foarte dificilă. Gospodinele practice au găsit câteva opțiuni pentru pregătirea ei. Produsul poate fi topit prin folosirea uneia sau mai multor metode. Cu ajutorul glazurii rezultate, puteți decora budinca, prăjituri sau prăjituri. Toate rețetele propuse - pe aragaz, în cuptorul cu microunde sau pe baia de apă - sunt atractive deoarece nu ia mult timp și nu diferă în complexitate. Principalul lucru este să știi câte minute să păstrăm dulceața în căldură și să-l amestecăm sistematic, astfel încât să nu ardă și să nu se formeze în bucăți neplăcute.
Modalități de topire a ciocolatei astfel încât să fie lichidă
Gospodinele au gasit cateva modalitati minunate, simple si rapide pentru a topi ciocolata acasa. Repetați aceste metode interesante, bazându-vă pe fotografiile și videoclipurile propuse, nu va fi dificil.Ciocolată lichidă pe o baie de apă
Cel mai simplu mod de a obține ciocolată lichidă pe o baie de apă. Această metodă este foarte ușoară, dar implică o serie de condiții. Merită să știți că este mai bine să luați un produs "curat" pentru încălzire: fără piulițe, marmelade, biscuiți sau stafide. Compoziția ciocolatei ar trebui să fie minimă. De asemenea, merită știut că coloranții, parfumurile, conservanții și alți aditivi degradează gustul glazurii. În plus, trebuie reținut că este mai bine să se topească un tratament cu un conținut ridicat de unt de cacao. Pe o baie de apă, dalele de ciocolată neagră sunt topite remarcabil, dar nu va fi posibil să procedați la fel cu dulceața poroasă. Ideea este că nu este destinată decorării prăjiturilor și a altor produse de cofetărie.La nota! Soluția ideală este un curvetur și un varietate de desert. Ele sunt perfect încălzite, au o vâscozitate optimă și apoi se întăresc bine.
- Deci, pentru a topi dalele de dulce într-o baie de apă, mai întâi va trebui să mănânci produsul. Se rupe în felii mici sau se taie cu un cuțit.
- Piesele mici de desert ar trebui să fie plasate într-o oală mică sau o cuvă.
- Acum, o tavă cu un diametru mare trebuie să fie umplută cu apă și să se pună într-un foc mic. Încălzirea lichidului ar trebui să fie puternică: până la 70-80 de grade. De sus, este fixat un mic recipient plin cu ciocolată spartă. În acest caz, este de o importanță fundamentală ca acest antena să nu vină în contact cu lichidul fierbinte cu fundul acestuia. Dacă încălziți dulceața într-o baie de apă corectă, atunci încălzirea ar trebui să aibă loc sub influența aburului.
- În mod sistematic, produsul trebuie agitat. Aceasta va topi în mod uniform țiglele, evitând gustările lipite pe pereții vesela. Pentru agitare, este necesar să se utilizeze o spatulă din silicon sau din lemn. Glazul pentru tort sau alte capodopere culinare va fi așa cum ar trebui, cu condiția ca temperatura din rezervorul superior să nu depășească + 45 de grade. În caz contrar, se formează o acoperire albă urâtă pe dulceața înghețată.
Fiți atenți! Pentru a prepara compoziția nivelului optim de vâscozitate, recipientul superior nu trebuie închis cu un capac. Dar este necesar să vă asigurați că stropile de apă nu intră în masa de ciocolată.Rămâne doar să scoateți recipientul de pe placă și să-l utilizați în scopul dorit.
Ciocolată încălzită în cuptorul cu microunde
Există un alt mod interesant și destul de simplu de a obține ciocolată lichidă. Această metodă, găsită de gospodinele practice, este excelentă pentru a face glazură pe tort sau în înghețată de casă. Atractivitatea acestei abordări constă în combinarea vitezei, simplității și absenței necesității de a sta lângă sobă. Pentru topirea plăcilor se folosește cuptorul cu microunde.- Deci, cum să topiți ciocolata cu aparatele moderne? Totul este extrem de simplu. În primul rând, dulceața trebuie să fie împărțită în bucăți mici. Puteți împărți placa cu un cuțit în porții de felii. Acest lucru va permite ca delicatețea să devină mai uniformă.
- Piesa de prelucrat este transferată într-un bol destinat utilizării într-un cuptor cu microunde. Vasul este plasat în interiorul dispozitivului, care trebuie să fie inițial setat la o putere mică: 250-300 wați. Timerul trebuie setat timp de 15-20 de secunde.
- Apoi, masa de ciocolată se extrage din cuptorul cu microunde și se amestecă bine. Apoi, compoziția este eliminată din nou în același timp, dar se recomandă ca puterea să fie stabilită. Această metodă interesantă, găsită de gospodinele moderne, se repetă de mai multe ori. Realizați-o la fel de mult ca și pentru a dizolva complet compoziția. Nu ar trebui să conțină bucăți întregi. În acest caz, nu încălzi ciocolata din nou și din nou. Uneori este suficient să amesteci mai mult ciocolata pentru tort.
La nota! Se topește în acest fel dulceața este corectă destul de ușor. Principalul lucru este să știi că nu ar trebui să o supraîncălziți. Acest lucru va duce la o densitate excesivă de desert și la formarea unei amărăciuni inutile.
Încălziți ciocolată cu unt pe sobă
Există o altă variantă interesantă de a găti ciocolată lichidă. Amantele lui au fost găsite de mult timp. Dacă dulceața este încălzită corect pe sobă, atunci va trebui să adăugați ulei. Pe baza fotografiilor și videoclipurilor propuse mai jos, va fi foarte ușor să faceți acest lucru.- Pentru a face corect masa de ciocolată, trebuie să tăiați plăcile finale de deserturi.
- Este necesar să se dezghețe puțin untul în condiții naturale și să se împartă în bucăți mici.
- Mai mult, o construcție a două rezervoare este construită pe placă în conformitate cu principiul unei băi de apă. În containerul de sus se deplasează ciocolata spartă. Când este ușor topit, trebuie pus în ulei.
- Masa de ciocolată trebuie agitată în mod constant pentru a nu arde. O astfel de ciocolată lichidă, a cărei pregătire nu necesită mult timp și efort, va deveni un glazură minunată pentru decorarea produselor de cofetărie.