- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- bec - 1 bucată
- vin alb uscat - 30 mililitri
- proaspete roșii - 1 kilogram (sau conservate în suc propriu)
- cratițe de cilantru - 2 bucăți
- usturoi - 2 dinți
- pâine albă - 200 de grame
- zahăr - 1,5 linguri
- sare, piper - 1 bucată (la gust)
Spălați roșiile, faceți o incizie de sus, ca o cruce, adăugați apă fiartă și îndepărtați coaja, pulpa mărunțită fin. Se curata ceapa si usturoiul, se toaca fin. Kinzu spală, tăie. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță. Se prăjește ceapa, 5 minute. Adăugați vin, gătiți 1 min. Acoperite cu roșii tăiate, cilantru, usturoi și zahăr. Sare, piper, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 25 de minute. Cu pâine scoateți crusta, crusta pentru a sparge bucățele mici. Scoateți supa din foc. Adăugați pâinea în tigaie, închideți capacul și lăsați-l să stea timp de 5 minute, astfel încât pâinea să fie înmuiată. Puneți pâinea cu o furculiță, agitați supa. Se toarnă în porții, se presară cu ulei de măsline.
Porții: 4